真正意识到三餐中的早餐，是在毕业之后。
我妈每天早上熬粥炒菜的。五谷杂粮，清淡营养。有时候是混沌有时候是面条，有时候烙饼，打豆浆拌凉菜。甚至起来包饺子。。。我的早餐几乎要撑死。
清晨上班，总可以看到在车站点附近买早点充饥的男男女女，从油条茶叶蛋到煎饼果子胡辣汤。说实话我有时候会羡慕这种路边摊的早餐方式。
小学时候，我有晨跑的习惯，每次跑完步跟我爹回家，路边买好烙饼，我们家乡话叫“鞋底饼”中间是软糯的糖心，外面是酥脆的撒了点点芝麻，泡牛奶后芝麻附在牛奶里，吃一口嘴角都是渣渣。那个时候的饼，五毛钱一个，我可以吃一个半，配上一碗牛奶。背起书包路上都觉得幸福。
但是我现在再也没见过这种饼。。。
我尝试过自己做，但是出来就是变了味道的五谷杂粮饼。
初中我是没时间吃早饭的，要去早读，基本上一路狂奔，路上喝袋奶就不错了，由于我妈的关系，我桌上总能有馅饼零食垫饥。
高中时候走读，早上都起不来，基本上就是带好水果牛奶饼干，去学校吃。一吃好几顿。肉也就是那个时候长起来的。
大学时候，早上吃早饭的时候更是寥寥。
因为每天熬图做笔记到凌晨三四点。第二天吃个毛线早餐。能活着起来上课就不错了……但是总有时候想改变一下生物钟，做一个吃早餐的姑娘，也挣扎着把闹钟定在六点。
校园西门的早餐摊简直是我的最爱，能去吃一次油条配胡辣汤再来一个茶叶蛋，如同仙女般的生活。现在很是怀念，可能味道也没有想象中的好吃，但是回不去的事物往往具有超乎想象的魅力。
刚出锅的油条金黄、香脆、至味嘎嘣脆，我喜欢油条炸的小一点的，可能我更喜欢里面带有软软发泡剂的面。有时候我也会来一个甜饼，小时候的记忆。
比起豆浆油条，我更喜欢把油条配在胡辣汤里。重口味了有木有……
胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，尤以河南周口西华县逍遥镇为最，归属豫菜、汤菜一类，以胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳为食材。又传说结合豆腐花与酸辣汤风味，酸辣可口，其味讲究。
酸爽微辣带点鲜，我喜欢胡椒的味道。尤其是冬天早上，喝的微汗，七窍都是暖意……
豆腐脑也是有着南北差异的。我想起唐人街那句歌词，豆花是甜还是咸？在学校的时候吃过的豆腐脑儿都是搭配紫菜、虾米、咸菜。
在上海考研时候，小区附近的豆花是甜的，什么都不放，只有一勺子糖。我反正一直没有勇气尝试。这让我记起来，去上海之后下了火车路边买了一个包子之后再买包子都会加一句，要个咸的。
没错月饼我们确实吃甜的。但是咸蛋黄的我也很喜欢。只是豆花儿这玩意，我可能过于传统。甜味的包子我们叫糖包。
当时我们教学楼在东边，去一趟西门要二十分钟，我大部分都是去食堂一楼超市，买个麦多馅饼，鱿鱼的。配上红豆奶。
煎饼果子会在上完课回宿舍的路上吃一个。鸡蛋、葱花、香菜，你们喜欢薄脆还是油条的？你们喜欢放香肠还是肉松的？我喜欢多放酱。没错，重口味了……
当然，我理想的早餐，是学校食堂。因为我渴望做一名正经姑娘。正经吃早餐的姑娘。早上六点半出现在在学校餐厅，哪怕不吃就是坐下，也觉得自己瞬间高逼格了……
早餐我跟室友的标配是一碗面条，一个茶叶蛋，一个菠菜饼或者土豆饼。面条里和着隔夜菜我怀疑，但是味道就是好呀我就是喜欢呀，室友老家河南的，据说河南人离不开面条……菠菜饼每次我都需要抢的，抢不到只能去另一个窗口买上一个麻团或者麻花。
我还是喜欢菠菜饼，里面是菠菜鸡蛋，脆脆的表皮，总让我觉得自己像一只土拨鼠。我好像一直很喜欢嘎嘣脆的东西，比如干脆面？
小笼包配豆浆是我们带走路上吃的最佳选择。我总觉得吃不饱。小笼包一口一个，几乎没馅儿。但是百吃不厌。我突然想起来济南火车站附近的草包包子，人家姑娘两个人吃一笼，我一个人可以吃两笼的。。。
每天早上起来最期待的就是早餐。我想尝试很多早点，如果能自己做最好了……
不论西餐中餐，不论牛奶豆浆。
我想
今天熬粥配鸡蛋明天蛋炒饭就着小凉菜后天小混沌土豆饼大后天阳春面……
暖暖胃、提提神，崭新的一天也就开始了。
