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88【广西的特色美食——大肚糍】
主料：
水磨糯米粉2斤
四季青叶子适量
开水适量
辅料：
五花肉150克
腐竹3根
大蒜4根
香菇8朵
白萝卜2根
油适量
盐适量
生抽适量
耗油适量
1.糯米粉和四季青叶子磨成粉混合均匀，然后加入适量的开水，揉成团
2.揉到软硬适中的状态
3.腐竹用水侵泡一会，然后切成小粒
4.猪肉和香菇切成小粒 ，白萝卜去皮，刨成丝，然后过滤挤掉多余的水份
5.锅里烧热放油，然后一次放入五花肉，腐竹，香菇，翻炒一下，再放入萝卜，翻炒一下，加入调料，盐，生抽，耗油，拌匀 ，最后快炒好了放入大蒜拌匀即可
6.出锅，待凉，就可以包咯
7.揉好的面团，分成40个小剂，然后用拇指慢慢捏成个圆形
8.包入馅料
9.先把中间捏紧，然后再捏两边的
10.整齐的摆放好 ，注意，底下面需要放少许的糯米粉，防粘
11.锅里烧开水，然后将大肚糍，依次的放入锅中，大火煮几分钟
12.等糍粑全部浮起来，基本就熟了
食与家——用食物记录生活 图片来源：网络
