内江牛肉面兔子面

之前旁边小区的邻居说他们那边也有家好吃。昨晚找了一圈,市区里的太远,兴致还没那么高。最后就在那个小区楼下搜到一家,估计就他们说的这个了,看评论还不错。那天又是艳阳高照,心血来潮了我必须得去呀。

很小的一家街边铺子,店里布置比较简单,卫生收拾的还挺干净。室内有四张桌子,外面四张桌子,最里面是简陋的操作间,开敞式明厨。可能出了太阳,店外面的外摆区比店里人多,加上街上的人来人往,烟火气很浓。老板是年轻两口子,服务很亲和热情,还有他们两个老人在店里帮忙,两点左右了都很多人。

面条是以内江特有的湿碱细面为主料,确实很容易入味,入口爽滑细腻,朗朗上口。汤底用大骨头熬制而成的,非常鲜美浓郁。加的红烧牛肉哨子份量足足的,有五六块小坨坨,而且味道也正,好几块偏大的肉块紧实有弹性,小的两块很软烂,入口即化。配的韭黄是内江牛肉面的特色,吃起来很清脆爽朗。加了红油辣子的牛肉面看起来食欲倍增,吃起来更是麻辣鲜香。

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