预制菜进校园食堂，引发了全民恐慌。
先不说预制菜的生产者们明不明白到底什么叫做预制菜，我们看看预制菜的生产者们到底会不会做菜。
以一份鱼香肉末茄子为例，看看他们的配料表。
茄子，猪肉，水，番茄沙司，食用盐，白砂糖，酱油，香辛料，食品添加剂，复合磷酸盐…
鱼香肉末茄子必须有茄子，有肉末，这没毛病。但是有水，这就有点说不过去。鱼香茄子虽然带个鱼字，但是并不需要水。
有白砂糖，有酱油，香辛料不知道具体是些什么香料，有待明示。
后面的食品添加剂里，羟丙基二淀粉磷酸酯是增稠剂，白色粉末，无臭，无味，易溶于水，其膨润力、透明度显著高于淀粉。
碳酸氢钠就是小苏打，用作膨松剂和酸碱调节剂。
D -异抗坏血酸钠，又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。能防止食品、饮料出现变色、异味和混浊等不良现象。
这种添加剂虽然不会对人体产生不良反应，但不能长期服用，更不能过量服用。有的人对 D -异抗坏血酸钠过敏，会引起一系列神经症状，比如头晕、乏力、嗜睡等。
复合磷酸盐里几种产品都是我们不常见的，有必要详细了解一下。
三聚磷酸钠能够保持水份，主要用于洗涤剂。
焦磷酸钠主要用于电镀液，在食品里能够防止食品的氧化和发酵。注意，这个毒性很强。
六偏磷酸钠，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化，防止变色，增加粘稠性，提高防腐性。这个毒性很强。
磷酸钠，能改善食品的结着力和持水性。但这也是有毒的。
看明白了没有？一道菜里居然有七种化学添加剂，而且三种都是毒性较强的。
生产商可以理直气壮的说，他们的添加剂用量在国家标准以内。但是我也可以清楚明确告诉你，虽然每一样添加剂都在标准范围以内，但是多种添加剂这样叠加起来，有可能早就超标了。
吃过鱼香茄子的都明白，鱼香茄子的调味料主要有泡辣椒、盐、糖、醋、葱、姜、蒜等等。但这道预制菜里，没有使用泡辣椒、醋、葱、姜、蒜。
该有的没有，不该有的添加剂却加了一大堆。这样的鱼香茄子还能吃吗？有鱼香味道吗？
打假的王海发财了，快去索赔。这样的鱼香肉末茄子，能让他大赚一笔。
王海擅长打假，淄博烧烤店的烤串签子他都能检测出重金属超标，这次怎么选择性看不见了呢？
尤其让人们不敢接受的是，这种预制菜保质期是一年。看来这一大堆化学添加剂没白添加。
最关键一点，这种预制菜解冻后需要在沸水里加热十分钟。
这是什么概念呢？简单说吧，就算是普通小饭馆里的厨师，十分钟时间也能做出三四份鱼香肉末茄子了。
用这种预制菜，比现做还慢得多，图什么呢？
只要脑子不进水，肯定不会使用这种预制菜。
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