3月第二周一班主题ll最难吃的菜
爸爸去了一趟四川，回来的第一顿饭，把全家人都吃恶心了。真的是太恶心了。
爸爸出差二周，回来前问我买点啥，我说随便来点土特产吧。没想到，这一“随便”，酿出苦果了。
爸爸带回来的东西看上去就是一堆草根，准确说是白白嫩嫩的草根。我说这是干啥的？爸爸说吃的啊。但是叫啥他想不起来了。
于是我拍了图片上网识别，一查，叫鱼腥草。鱼腥草我知道啊，是一种药。而且对健康的功效作用还不少呢，能清热解毒消炎。
我来了一个简单的凉拌。当天全家人都在，上桌时我郑重声明，这是四川特产啊，都来尝鲜吧。
大家听了满怀期待地争相下筷子，结果“悲剧了”，几乎每个人都哇哇往外吐。这是什么美食，简直是“臭食”，腥臭无比。就像捧着一条生鱼在啃。
后来问了一个四川的朋友，结果是做法没到位，要加辣辣辣。
鱼腥草经常拿来做凉菜或者蘸料，切碎的鱼腥草搭配辣椒粉，用来做脆皮土豆和苕粉卷，清香解腻回味悠长，太美味了。
我研究了又研究，终于做出了很好吃的凉拌鱼腥草。由于准备要经常吃它，所以我仔细研究了它的功效。
鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓的功效，其中的有效成分对痰热喘咳、肺痈吐脓、痈肿疮毒、热淋、热痢等有治疗作用。
新鲜鱼腥草捣烂取汁，滴入鼻中，可以治疗慢性鼻窦炎。
鱼腥草含挥发油、有机酸、黄酮、维生素、生物碱等成分，具有解热、抗炎、抗菌等作用。被用于治疗病毒性肠炎、溃疡性结肠炎。
那么什么是鱼腥草呢？
鱼腥草是三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分，性微寒，味辛，归肺经。
它的主要成分是挥发油、有机酸、黄酮、维生素、生物碱等。其中，挥发油、黄酮是主要的活性成分。
如何使用鱼腥草？
鱼腥草可以煎汁内服，还可以配合其他药物泡酒。
生冷、油腻、辛辣刺激的食物及茶类，会影响鱼腥草的药效。
鱼腥草具有如下特征：
鲜鱼腥草：茎为圆柱形，上部绿色或紫红色，下部白色，节明显。
叶片多皱缩，互生，上表面为黄绿或暗绿，下表面紫红色，叶柄细长。顶部长有穗状花序，搓碎以后有鱼腥味。
干鱼腥草：表面棕黄色，花、茎、叶混合，呈不规则节段。花序穗状，叶片多破碎、皱缩，揉搓带有鱼腥味，味道比较涩。
好的鱼腥草有花穗，叶片多，颜色绿，鱼腥味浓。
干鱼腥草存放于干燥的地方，鲜鱼腥草存放于阴凉潮湿处。
鱼腥草这么好，我对经常食用它的兴趣越来越浓厚了。
鱼腥草一般是切碎了做调料用的，或者煮汤。嫩叶和嫩芽可以凉拌，加一点油辣子和白糖，很好吃。
看来我常说的这句话很有道理：没有最难吃的菜，只有不会做菜的人。
