膳食调查的常用方法：
1.称重法，把吃的食物先用秤称一下，每种食物都要称，比较麻烦（对于营养师做咨询用不上，适合做科研全国调查）
2.记账法，适合集体食堂记账
3.询问法（24小时回顾法），比较实用，了解一下过去24小时，都吃什么了？喝没喝奶？吃没吃鸡蛋？包括食物的数量与种类，24小时整个食物的摄入量。怀疑贫血缺铁，询问过去24小时吃没吃吃没吃红肉、血、动物肝脏等食物？如果没吃，再确认一下多久没吃了？在实践中询问法比较常用。再结合模型等来判断更好，比如一碗米饭，多大碗？
4.食物频率法（适合定性或定量的调查）一周喝5次奶，一周吃8次肉，一周吃12次米饭
5.膳食史法，了解一下对方过去一段时间或者一年、几年等的饮食习惯。比如慢病如高血压、高血糖等，根据调查的习惯来判断
6.化学分析法，最准确的调查方法，把吃的食物收集起来化验，打碎搅拌成一锅粥，然后化验，含多少营养素。（费用很高）在实践中，根据吃的食物复制一份，拿到实验室检测。
