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寻寻觅觅，终于等到你！

一直以来尝试过好多的方子，总感觉做出来的馒头不软糯。在去年尝试了N多次后终于做出了现在的有嚼劲的白胖子！

材料:

普通面粉   500克

水              260–270克  （ 因为面粉的吸水性不同，所以水稍微有点差异）

酵母           5克

白糖           20克

油          少许（可放可不放）

制作:

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将所以材料放一起，用筷子搅拌均匀。

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放入水，搅拌成雪花状

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放入面包机揉面20分钟，揉好后醒5-10分钟。然后再开启发酵模式，静待发酵。与此同时，准备馅料。

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小青菜焯水，切细待用；黑木耳切细待用；干贝蒸熟撕碎待用；以上材料放一起，放入青葱，热油浇，再放入盐，少许香油，搅拌待用。

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发酵好的面团用筷子搅一下，再放入50克的面粉，接着揉20分钟。

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揉好后，搓成条状，切好，擀成中间厚边上薄，包入馅料，两次醒发。

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上笼蒸，先大火烧开，然后用中火再蒸8-10分钟，蒸好后关火，待一分钟后开锅盖。

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热气腾腾的白胖子出锅了！赶紧咬一口吧！