其实名字是我瞎起的，不知道大家会不会一时兴起想到一些食物搭配，这个酱汁就是一时兴起的产物。
我可能是属于平时做饭比较怕麻烦的人，所以尽可能会做一些食材简单，做一次可以吃好几次的食物，比如说昨天那个方便拌饭的酱汁，和今天这个拌粉拌面很好吃的酱汁。以下简单介绍一下做法：
配料超简单：口蘑，肉沫，洋葱（我觉得红洋葱比较香），油，生抽，酒（白酒，花雕，料酒都可以），白胡椒，盐，水，糖
大概步骤：1、看个人喜好，口蘑和肉沫比例大概均等的样子就好。洋葱用了1/4个。口蘑和洋葱分别搅成沫沫，肉沫提前用酒、生抽、白胡椒腌渍一下，10分钟左右就好。
2、起锅热油，加洋葱沫煸炒出香味，再加入肉沫滑炒，把肉沫炒散，再加入口蘑沫翻炒大概1-2分钟，加入盖过所有食材的水，大火煮开，加盐进行调味。（个人建议盐可以多加一些，因为我是哪来拌粉或者拌面的，咸一点加了粉之后味道不会太淡，而且咸一点方便储存稍微久一点）。调味的时候可以按照自己的口味，适当再加一点生抽，或者少许白糖提鲜。
注：其实看一些做饭的菜谱会经常看到“少许”、“适量”这样的词，以前是恨不能理解的，但是现在觉得还是要尝，按照各自的口味偏好进行调节就好，不要太在意食谱里的用量，不一定适合自己的口味的。
这个酱汁不像昨天那种好看，可是真的很鲜美，因为是加了洋葱炸出葱油炒的酱，所以也很香。
拌粉
