人的一生可能会被很多事物感动,比如说,一碗粥。
两个小时前我还躺在舒服的被窝里看小说, 最近太累了,清闲是个不错的调节方法。
就在一章节结束时,突然有了一点儿肚饿的感觉,一切都是那么的自然,我开始想要去做饭。
一切也都该是轻车熟路,剩米饭蒸一下,再整个小菜得了~~可是当我面对着剩米饭的时候,愣了一下。
这一切都太熟悉了,太平淡了,我想来点惊喜,来点不一样的。
于是就想到了煮粥。
打心眼里说,自己还没有真正煮过粥,以前的那些个充其量叫“稀饭”,离“粥”字相去甚远。
照往常的习惯我该去百度一下了,可是这次偏偏感觉很强烈,我知道是该跟着直觉走的时候了。
拿起米,直接在锅里给淘了,然后放到灶上去烧。这个简短的过程,脑海里浮现了很多的味道。
其中最深刻的,是两种味道。
第一,是儿时妈妈煮粥的味道。那是一种无法言喻的味道,我深刻的记得那种鲜香而不腻味,喝下去后口留余香的感觉。不过印象中就只记得有生姜,还有小葱。其它的就不怎么记得了。
第二,是在一家粥店喝粥时的味道。那种味道和妈妈煮的味道完全不同,但是口感却出奇的好。
于是我就开始我特有的思考和行动。所谓特别就是我不喜欢先思考清楚再行动。恰恰相反,我喜欢边思考边行动。
我只有两个原则:一是要跟着感觉走,二是要坚信,好东西一定要更多的付出才行,千万不能怕麻烦。
眼瞅着锅上灶了,大火烧着,可是锅里就只有米。
这时我想起冰箱里还有虾米,就是那么一瞬间,我觉得好,就放进了锅里。至于放多少,全凭感觉。
接着我又想了想粥店的粥的味道。貌似很爽滑,不涩。但是单纯的米粥喝起来绝对是涩的。我就想到了,那里面绝对应该有一些油脂,不能多,但是却不可或缺。于是我又想到了冰箱里的火腿和培根。 大概一秒钟后,我选择了火腿。因为培根的烟熏味太重,我怕会影响整个粥的鲜味。我细细的把火腿薄片切成很小的块,然后看到了刚刚切好用来炒菜的青椒。心想这不就是我想要的“鲜”么?赶紧的,把青椒片切段、切小小小块,和火腿一同放入锅内。
这里补充一点,下虾米的时候我顺手把以前备好的姜丝给放了进去。在刚开始煮的时候哦~~(水还未沸腾)
接下来我又把小葱切段备用。然后就去锅边看着。
因为是大火,不一会锅就开了。我开始耐心的把煮出的米的淀粉沫沫给用勺子沿边缘盛出。直到后来渐渐没有。其实我的米和水的比例大概是1:10,所以开始水沸腾的时候显得水很多,粥很稀。但是我就慢慢的等。从这个等的时机开始,我就开始换小火 ,用勺子不停的按逆时针方向慢慢开始搅拌了。从此至结束,一直未停过。
大概十几分钟后,粥就慢慢的粘稠了起来。不得不说, 一点点的看这粥的变化,很有一种心如止水的感觉。就是随着勺子的量得圆周运动,东西就发生了质的变化。
感觉粘稠度差不多了,就把小葱段也给放进去。然后尝了一下,嗯,味道还行,但是有些淡。于是我加了两勺盐。(搅拌几乎没有停过)再尝的时候盐度就已经够了。顺手又弄了一点浓汤宝放进去,搅拌均匀,感觉可以的时候就关火了。整个过程约50分钟。
火一关就忍不住赶紧盛了一碗。用力吹了吹凉,就拿起勺子舀了一勺。放入口中的一瞬,各种鲜味就充满了整个口腔。有姜的新鲜味,有虾米的生鲜味,小葱的中和鲜味...咸淡正好适中。如我所料,粥体果然爽滑而不涩。最最最最重要的是,我喝出了童年的味道。按道理说,古往今来,人们大多是在他人处寻得记忆中的味道,而我的却出自于我自己之手。也许这就解释了我为何是一个念旧的人,童年的记忆不多,但凡记得的必定印象深刻,味觉亦是如此。正是记得了当年的那种味道,那些个不可或缺的元素,才得以寻得这美妙的味道。
这即是那充满情怀的感动!
很多时候我们都想着要去做一些什么什么,来调剂着每天每天重复的生活。只是有太多太多人觉得可以得过且过,于是就催生了各种“理由”。我觉得人,天生就该去做一个行动家。想做什么就去做吧!“车到山前必有路,船到桥头自然直”。何必纠结太多,最终还是要做出选择。 早这么想,也就释然了。
世间这么多的繁华,永永远远都是处于一种“比上不足”的状态。若不能学会“比下有余”,就会很累。成功也许源于一颗不甘的心,也许也源于冷静下来的思考。就像是煮这一锅粥,原料固然重要,但是感觉更重要。而最最重要的,是那把不断搅动的勺子。它代表着耐心和坚忍。甘得了平凡,才成得就伟大!原则就在于你在不断的向前,而不是什么也不做。