以前有人问我，你的家乡在哪儿？我往往语塞，无从对答，不知说哪才是，因为我的祖籍在绍兴，但却是那么的陌生。我岀生在北方，又因年幼，且无连惯性记忆，与父母现在的住处呢也只是以客人的角色偶居。只有父母拖带下放的地方（江苏农村）才有我美好的童年青春记忆。那儿尽管留下过许多的辛酸，但留给童年的回忆总是美好的，现在想来反都充满着欢乐。可爹娘早已返城，那儿已再无一个亲人了，那我的家乡到底算是哪儿呢？只有那十几年的记忆最为深刻，今天看到梁实秋的一句“味至浓时即家乡”的说法，啊！原来家乡的概念还可以这样来阶定。
难怪自己心底总有一角藏着对那片土地的眷恋之情，其中就包括许多美食，如：来哎饼（是方言发音）它是用经过发酵后的水磨米粉，稀稀的，用汤勺舀在平底锅里煎制而成，两个圆形连接一点，煎熟后一面白一面黄，铲起来两饼对合，咬在嘴里外脆里嫩，通常夹根油条在当中就更香啦，四十多年过去了，想起来仿佛余香还留在舌尖。
还有乌阿饭（土话）它是春天四五月份能吃到的美食，是用丘陵中生长的一种植物乌阿草捣汁浸泡糯米，蒸岀来的饭呈黑色亮晶晶的，特别青香可口，这两种美食别处难觅，唯此地才有。糯米团子许多地方都有，但唯独那儿的让我感觉最好吃，它是用糯米粉粳米粉4/6参和，馅儿独特，风味独特，每逢过年的时候，家家户户都会做上好多挂在篮子里（因为那时沒有冰箱）作为过年的美食，至今我还念念不忘。
其次就是炒米糖、芝麻糖、花生糖了，早先六七十年代这些食品别处没有，现在各地方都有了，但唯特那儿的让我感觉最好吃，只有在过年时才能吃上的。记得小时候，每逢秋收过后，都要留出上好的糯米、芝麻、花生备以适用。等到了腊月底，镇子上就会现摆一些铺子来供人加工炒米糖，然后我们把这些食材还包括烧火的燃料（如豆萁、麦秆）之类，抬到加工点排队，轮到谁家谁就自己在灶堂前烧火，师傅站在大铁锅前，首先将细沙加一丁点油炒烫，再加入糯米，用个长柄的大杵子在锅里有节奏地翻炒，不一会儿米粒就在大锅里噼噼啪啪地跳起了欢快的“劈雳舞”，灶堂里的豆萁也在啪啪助兴。孩子们这时跑前跑后更兴奋不已，日思夜想的美食即将到嘴啦。一锅炒米只需几分钟就可炒熟，然后倒入大筛子，细沙漏入锅中，筛子里就剩下微黄的炒米了。另一口大锅里则是熬糖稀和麦芽糖的，做炒米糕都是些有一定经验的技术活，熬到什么成度加油再加入炒米花生之类的东西都有讲究，比例适当才能使做出来的炒米糖更加香甜酥脆，拌进花生的是花生糖，拌进芝麻的是芝麻糖……。搅拌均匀后把它倒入长方形大模框里，把它压实拍平整，稍待冷却后脱掉模框，用锋利的大长刀咔嚓咔嚓地切成一块块小片，香脆可口，咬一口咯嘣咯嘣的好吃极了，这就算大功告成了。随着孩子们的欢笑声，我们滿足地抬着丰硕的“喜悦”兴高采烈地回家时，每每都是寒夜瑟风袭人，清冷的月光照亮着结冰的路面，但心里照样是暖暖的，幸福感由然而升。那就是我胃蕾的家乡和记忆深刻的家乡。
几年前冬夜看到梁实秋的这句话后的感想，随把记忆库里的往事加以整理而作。
