今天是农历五月初五端午了，先祝各位帅气美丽的小哥哥、小姐姐们端午安康。
今天来聊一聊端午节，算是应应景。关于端午节，想必在和我一样的吃货眼中，它首先只是各种馅的粽子节，其次它是一个小长假，最后才是为了纪念爱国诗人屈原。
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莽莽仲夏，箬叶透青粳凝玉。
湘沅楚魂，孤臣去国而怀乡。
“农历五月五日，三闾大夫屈原伤郢都之破，自投汨罗江而死。楚人哀之。用竹筒装了米，投到水里祭奠他。”
到了汉代，一个自称是三闾大夫的人忽然在江边出现，对人们说，“你们这样祭祀我，让我很是感动。不过你们送的竹筒米，常常会被水里的蛟龙偷去吃。
所以啊，你们要用楝树叶把竹筒口堵上，再缠上五彩的丝线。蛟龙最怕这两样东西了，以后就不怕它来偷米了。”
南朝人吴均曾说：“世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”
也就是因为上面的故事，所以后来的人，便用楝叶和彩色的丝线开始制作粽子了。
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说起粽子，总是少不了一场咸甜之战。
可无论是甜粽还是咸粽，都不过是善用材料的优点罢了。糯米本身略带香甜，和蜜枣、葡萄干等甜食搭配更能挖掘出糯米的香甜可口，食之回甘。
而用蛋黄、火腿等搭配糯米，除了糯米本身的香甜，当咸汁融入糯米中时，既软糯可口，又别有一番风味。
“家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。”
这是汪曾祺的回忆性散文《端午的鸭蛋》其中的选段，简洁明了的介绍了粽子的制作流程。这篇散文主要提的是粽子的馅鸭蛋，而他的家乡高邮的鸭蛋更是出了名的色如朱砂，油香四溢。想想我就忍不住快要流口水了。
市场上的粽子种类颇多，我看到一篇文章以地域风格将粽子划分了十二派：北京派、广东派、四川派、苏州派、嘉兴派、海南派、山东派、汨罗派、闽南派、台湾派、西安派、舶来派。
除了粽子的大小，用的米不一样外，主要表现在馅的不同，常见的便有红枣、豆沙、咸蛋黄、鸡肉、五花肉、腊肉、火腿等。不过，我喜欢的却不在这些种类里。
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我最喜欢老家咸鸭肉作馅的粽子。这么说来，我也是站在咸粽这一边了。
或许是因为鱼米之乡，或许是因为自家种的米、自家养的鸭，或许是因为妈妈和外婆亲自包的缘故。
将腌制好的咸鸭，斩成块状，大小尽量一致并留有骨头，每一到两块和糯米一起包成粽子，最后再煮熟。
若你咬上一小口，除了糯米的香甜和粽叶的清香，你还会感受到一股淡淡地咸肉味。倘若你咬上一大口，那么准能见到藏在里面的咸鸭肉。入口劲道，香味浓郁。
若是遇到有骨头的，建议你嗦上几口，其中的味道定能让你回味无穷，有时来了兴趣，我会把骨头也咬碎，反复嗦几下。
