素早餐

【坚果豆浆】

食材：黄豆50克  花生20克  腰果20克  芝麻10克

方法：

1、黄豆提前泡发好，其他食材可不用浸泡；

2、所有食材放豆浆机，加1100ml清水，五谷豆浆程序；

3、完成过滤即可饮用，喜甜的可适量添加黄冰糖。

坚果豆浆

【小扁豆番茄意面】

食材：意面  番茄  小扁豆

调料：橄榄油  海盐  黑胡椒粉  糖  素番茄酱

方法：

1、提前浸泡好小扁豆；

2、提前将意面煮好控干水分备用；

3、番茄顶部划十字口，热水汤后去皮切碎备用；

4、炒锅热油先放小扁豆翻炒一会，然后放番茄翻炒，待炒出红油后放素番茄酱、糖、海盐、黑胡椒粉调味，再放意面，搅拌均匀即可。

小扁豆番茄意面

石榴

食之以素  善之于心

附：相关食材介绍（文字节选自百度百科）感恩！

小扁豆，学名兵豆（Lens culinaris）属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。新石器时代就有栽培。约在青铜器时代传布到地中海、亚洲和欧洲。世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。分大粒和小粒两个亚种，欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南、宁夏南部山区等省。

籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。

小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍；

小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率；

深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。