端午将至,看到超市里越来越贵的粽子,不免怀念妈妈包的粽子,可是,端午节正好是麦收季节,妈妈忙,没空包,那怎么办?后来,碰巧得知同事会包,不妨跟着学学吧,没准学会了实现粽子自由!
说干就干,去超市买了江米(糯米),粽叶,红枣,豆沙,万事俱备只欠东风。
首先用开水把粽叶泡洗两遍,一是保证干净,而是保证包的时候粽叶的柔软度适中。
接着,把米、枣淘洗两遍,混放在水里备用。差不多等待两三个小时以后,就可以下手包了。
在南方可能还有肉粽,但是我最喜欢原汁原味的红枣粽子。一开始我不太会包,老是担心米露出来,后来搜了一下网上的视频,跟着同事也学了一下,很快就会包了,也把一些bug的地方改过来了。差不多包了二三十个以后,就得准备煮了。
煮的时候高压锅最好,没有高压锅就得普通的锅时间长一点,我自己用电饭锅煮了两个多小时,闷了一晚上,第二天一早吃还温和的。
粽叶得清香,江米得软糯,红枣的甜蜜,在唇齿间仿佛一首沁人心脾的音乐,瞬间心都化了!吃货的世界就是这么简单!
粽子也得到了其他人的喜欢,送了几个给朋友,反应不错!在这个端午节的时候,亲手为家人包一些粽子,带着满满的爱与期盼,祝福家人们喜乐安康!