《大长今》是一部充满智慧、哲理的电视剧，讲述了聪明善良、坚韧乐观的长今从一个孤女几经波折最终成为朝鲜历史上首位女性御医的故事。但我今天不打算写长今，说说早年指导长今的韩尚宫。
韩尚宫既是长今妈妈朴明伊的至交好友，也是长今学习成长路上一位重要的人生导师，她内敛、温柔、睿智，在剧集最初展现出了伯乐般的眼光，看到了长今善良的个性和非凡的潜力，采用了与众不同的教育方式，充分挖掘了长今的潜力和专长，使长今在一次次遇到困境时能够独辟蹊径走出难关，最终实现了她为母伸冤的愿望。
一碗水
长今刚刚被送到韩尚宫处所当小宫女的时候，韩尚宫叫长今端一碗水来，长今端了一碗水，韩尚宫看都没有看，又叫长今端一碗水来，长今早上端一碗水，晚上端一碗水，端过烧过的水，端过井中的水，端过雨水，端过飘着叶子的水，韩尚宫依旧看都不看继续叫她端水过来。
终于长今忍不住发问，为什么她端了那么多种水，韩尚宫还是叫她端水。韩尚宫问她为什么要在下土雨的时候用热水洗碗，长今回答说她看她娘也是这么做的。韩尚宫又问为什么这么做，长今说因为她娘害怕她生病。
说到这里长今恍然大悟，问韩尚宫有没有头痛，有没有喉咙痛，得知韩尚宫喉咙痛后端了一碗盐水过来。
韩尚宫说：水也是一种食物，对吃食物的人的了解，是做食物的人的一种态度。
而在后来的竞选最高尚宫的比赛中，韩尚宫也因为了解各处所尚宫们对于米饭软硬程度的喜好，做出针对不同尚宫爱吃的米饭而获得了胜利。
放在现代，这叫做需求分析。
- 想喝水→初始需求
- 一碗水→解决方案
- 因为喉咙痛想喝水→经过分析的需求
- 一碗加了一点盐的水→精准的解决方案
韩尚宫让长今端水，使长今悟出了做事的态度和职业修养，要去了解自己所服务的对象，发现对方没有说出口的真实需求，最终达到精准投放圆满解决问题的目的。
一百种野菜
一碗水的事情之后，韩尚宫又叫长今去找一百种菜，长今每找到一种菜，她就向长今解说菜的名称、特性、用途和用法，让长今在寻找中了解每种菜，带着疑问去听她的解说，并实际的品尝这些菜来增强记忆。
后来长今不断寻找和品尝各种不同味道的菜、瓜果，学习不同味道之间的搭配与调和，研究加入到食物中的水的种类。
长今乐于去探索各种事物之间的关联，好奇用慢火烧水多就才能烧到见底，所以将厨房大锅中的水烧干了；想要用毬果做个火炉，就吩咐小宫女爬松树摘毬果；将木炭放在酱油罐中，观察味道的变化。
长今原本就是一个充满好奇心的小孩，韩尚宫对长今的教育是一种引导式的，没有教她做菜的固定方法，而是告诉了她每样物品的性质，让她自己去发现未知的可能性，于是后来的长今才做出了白菜包的饺子，山泉水泡的冷面，并在失去味觉的困境下做出了竹筒饭、鱼肉串这些创新的美食。
与此相比，跟随在崔尚宫名下的小宫女崔金英，则在崔尚宫的指导下，学习崔式家族传承下来的秘方、各种调味料的使用及各种菜肴的做法，不断地练习烹饪的技法，提高熟练度。
- 崔尚宫检查小宫女，训斥长今为什么将厨房所有的炉灶都点着了，长今说想知道用哪一种木材煮食物最好，所以将不同的木头(榉木、槻木、梧桐木、朴树、松树、红松树、竹子)都拿去烧炉子了，崔尚宫十分轻蔑地说难道你不知道烧炉子的木材一直是榉木和槻木吗，长今笑着回答道想知道别的木头烧出来会是什么效果。
崔尚宫对崔金英的教育是填鸭式的教育，就连自己主动提出做宫内没人吃过的鲸鱼肉料理来比赛，也要托人偷偷找来记载料理鲸鱼肉方法的书籍参考。崔尚宫思维是固定的：烧炉子的木材只有俩种；她的教育是照本宣科的：离开了秘方就无从下手。
如果说崔尚宫的教育是授人以鱼，那么韩尚宫的教育便是授人以渔了。
画出味道的才能
为了解救烹饪虫草全鸭汤导致元子全身麻痹的恩人姜德久，长今亲尝了人参与肉豆蔻，导致自己意外失去了味觉。
而此时，为了竞选最高尚宫，韩尚宫希望长今能够成为自己的助手。失去味觉的长今感到恐惧与不安，极力地否决韩尚宫的决定，认为自己已经没有办法帮助韩尚宫取得胜利。
韩尚宫此时对长今说，我选择你，是因为我认为你有一般人没有的才华，你具有画出味道的才能，一个弯腰驼背无法辨认味道的老太婆，依然可以为儿子祝无比美味的味增汤。
面对信心全无的长今，韩尚宫要求她做一份从未做过的蒸大虾，自己寻找与虾相配的食材与佐料，不许长今尝味道，只能凭手感加入佐料，在品尝长今做得蒸大虾之后又要求长今做了一份豆腐火锅，再三确认之后让长今知道自己即使失去了味觉也可以做出好吃的料理，使长今渐渐找回自信。
对于一个御膳厨房的宫女来说，失去了味觉，就像音乐家失去了听觉一样，连长今自己都丧失了信心，觉得自己不行了，做不到了，面对自己的对手，甚至最高尚宫的质疑，韩尚宫仍然坚持自己的想法，并且在实践中向长今证明她是可以的。
记忆中味道香甜的米
韩尚宫与崔尚宫要以厨艺竞赛来竞选最高尚宫，太后出了一道题：利用百姓们平常不知道是可以吃的东西来做出可口的佳肴，藉此帮助因水灾农作物欠收的百姓们度过穷困难关。
此时的长今，刚经历了失去味觉时崔尚宫的百般刁难，韩尚宫无条件的信任与认可，一心希望韩尚宫能够在比赛中获胜，为了比赛寻来了上好的牛骨并使用秘方熬炖了牛骨汤，最后输掉了比赛。
寻常百姓家怎么可能吃得起上好的牛骨炖汤呢，长今没有领会到太后希望解决平民生活问题的根本用意。为了让长今反省出自己的错误，韩尚宫罚她去照看生病的老尚宫，无论她如何哀求都不为所动。
在照顾病危的老尚宫时，长今遍寻不到老尚宫念念不忘的哥哥临终前拿给她的一把味道香甜的米，却发现庙里的处士那里由未成熟的稻米蒸熟晒干的米，味道可口香甜，由此了却了老尚宫的最后心愿。
若长今犯错之后，韩尚宫只是责罚几句，而非将她罚出宫历练，长今可能会在求胜欲中迷失自我，最终遗失掉做食物的初心。
至此，长今明白了上好的食材固然重要，但只有抱着十足的诚意并付出劳动与汗水，才能做出打动人心的菜肴出来。
韩尚宫对长今的指导贯穿了她做御膳房宫女内人的时期，但韩尚宫对长今品行，才能，心性的培养与引导，却影响了长今的一生，使长今最终被中宗封为正三品上官，成为留名千古的“大长今”。
