在距离北京数千公里的云南小厂乡勐竜村，村党支部书记濮大爹今天起得特别早。今天他要为远在县城里上班的娃儿做一道从老一辈那里流传下来当地美食——“谷花鱼蜂蛹棕包汤”当地人俗称的“海陆空”。
鱼肉，中国人最热爱的肉食之一，据传已经有上千年的烹调历史。勐竜谷花鱼，鱼如其名是勐竜村所独有。将健壮的鱼苗在播种时分放入田中，让山中的泉水把鱼充分的净化，等到夏天捞起。勐竜的谷花鱼是秋天特有的分享。肉质的鲜嫩，让“海陆空”中的“海”有了最原始的冲动。
图片发自简书App
蜂蛹，云南最独特的美食之一，与其高蛋白低脂肪，蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，还有多种使用方法，今天的濮大爹就会把蜂蛹制成一道美味的汤菜。
图片发自简书App
棕包米又称小米，为棕包树上长出的未露头开放的花穗。冬季孕育，初春时节于树上剥去外层棕皮即可取得。这种状如鱼卵的花，在许多地方都能见到，却很少有人注意。到了德宏，其貌不扬的棕包不但成了人们极为珍爱的美味佳肴，而且还蕴藏着浓浓的乡情。棕包米的吃法主要有炒吃和煮吃两种。
图片发自简书App
棕包米煮吃法是将洗净的棕包米切碎放入清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽等佐料，与勐竜谷花鱼、蜂蛹并煮，制成谷花鱼蜂蛹棕包汤，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驱寒、泻热去暑之功效，食后浑身松爽。滋味真是美妙绝伦，为小厂美食中的上品。
图片发自简书App
新鲜的鱼肉、香甜的蜂蛹与浓烈的棕包米相碰撞，平凡的食材造就非凡的味道，配上一碗酸辣的蘸水，就是带给人们一天活力的完美“海陆空”。
图片发自简书App
