一转眼，一年就快到头了。
以前很盼望过年，特别是过年的年味儿。在过年之前，每家都要备好丰盛的食物。除了在集市去买的，还有就是自家亲自做的。而石磨的豆腐基本上在每家过年，必不可少。
石磨作为农耕时代的产物，在十几二十年前，还随处可见，现在偏远点的地方，依然保存。每家基本都有大小两张石磨，大的石磨一般是磨些给牲畜的粗粮，如玉米之类；小的石磨一般磨细粮，给人自己吃，如豆类。石磨豆腐，就是用小石磨，磨的。
现在回想起，满脑子都是外婆做豆腐的情景。
黄豆用清水浸泡一夜。等到第二天，黄豆发胀之后，就去把石磨清洗干净，准备好一两个干净的水桶，用来接磨出的生豆浆。调整好磨推把（推把是找带有九十度弯的小树做成的，一般这样的树很难找，也可以请木匠打制一个），推把用棕绳掉在屋梁的横木上。
一切准备就绪，有两人就开工石磨了。一人也行，会很费力气，很慢，很累。一般是两人，一人推磨，一人站在磨旁，从磨眼添豆。添豆，虽是小事，却是个技术活儿。添不好豆，磨不出好浆。所以，都是外婆添豆，外公推磨。有时，我也帮忙搭把手。
我很喜欢，石磨发出的声音，像襁褓中的婴儿，咿咿呀呀。
我也喜欢，棕绳挂在屋梁的横木发出的咯吱咯吱的声音，像横木受了委屈，在反抗。
磨好生豆浆，倒入大锅中，用火煮开。火不要太大，不然做出的豆腐有股烤糊的味儿。煮开后，等差不多了，就点石膏。点石膏，就是在灶膛用火烧化，磨成粉面，用水对勾，把沉淀出的石膏水均匀入锅中。
可以说点膏是做豆腐的点睛之笔，点膏点得好不好，可以看出，一个人做豆腐的水平。点少了，豆腐嫩，成不了块；点多了，豆腐，老，结实，吃着如老啃木还费劲。外婆是做小吃的能手，何况做了几十年的豆腐，水平自然是一流的。我只见她在灶前，带上围裙，不紧不慢，有条不紊，很快就能在锅底看见又白又嫩的豆花了。
看到又白又嫩的豆花，清口水直冒。忍不住想吃。其实，外婆早看出我的那点儿小心思了。她就用瓢呱舀出一大碗，等我和妹妹吃过够。
吃豆花，当然必不可少一钵糊海椒。把已经干了的海椒，用火中的地灰埋好，烤焦，再用火钳夹出，弹去地灰，放入垒钵，捣碎，加入野蒜，少许五香，一点食盐，一钵香喷喷的垒钵海椒，成了。所谓的美味佳肴，都抵不过外婆做的一碗豆花伴垒钵海椒。更何况，我每次都会吃好几碗，直到饱嗝断续响起。
等我还在吃豆花时，锅里已经早就一清二白----卤水成了一锅碧青的小潭，锅底是白花花的豆腐。这时，只见外婆，舀出卤水，把豆腐舀入用细沙铺底的木制的豆腐箱里，盖好箱，上面用重物压上几小时，到这里基本大功告成。
接下来就是把豆腐切成方方正正的块。如果要做成豆干，就再切小，放入炕上的竹篮，熏上十天半月，油亮油亮的豆干也成了。哪天嘴馋，又是在寒冷的晚上，取下一两块，洗干净，炒一盘腊肉豆干，还有什么比这更美味的呢！
现在回到家里，盼望渐少，无故的烦恼渐增。想起一年到头，事没做成一件，徒增岁月的伤感。
现在什么都求速度，连吃都不例外，都是买买买。还好在我写这篇文时，母亲在炉子前包着饺子。
现在过年很难吃到石磨的豆腐，不可能再吃到外婆做的石磨豆腐了，外婆已去世近十年了。
我好想吃石磨豆腐，外婆做的石磨豆腐。
我好想外婆。
丁酉腊月二十九日于故乡鱼泉口
