“落灯”是扬州的一个时俗。这天,家家户户要吃面条,圆子,放鞭炮,玩灯具。
爸妈都在忙生意,下面条任务自然而然交给我了。下面条对我来说一点也不难,出门在外必备技能。而且我还有一种秘制面条底汤配料。
说干就干,先搞汤底配料。其实以前我用的秘制配料,都是生抽,而且我固执的认为,面条就是配生抽好吃。但是自从吃过他做的加老抽的汤底,我是真心想改变一下我的配方。于是我用老抽做了汤底的酱油配料。
水咕噜咕噜一开,面条放下去,待水再开,面条赶紧捞起。因为面要硬一点才好吃。其实我以前是喜欢吃烂面条的,可是,和他在一起后,我发现硬面条才好吃。不论我们是去哪家面条店,他都会关照一句,面条硬一点。
一碗面条就这样完成了。夹杂着各种情绪,配上新改良的汤料配方。看上去,色香俱全,一碗红汤面,上面撒上大蒜叶,配上红剁椒,有红有绿,好看极了。看着这碗面条,我又想起了他做的面条。心里突然又有点不是滋味。
三碗面条端上桌,我赶紧拿起碗,拌了拌,生怕面糊掉。插起一口往嘴里放,居然一点味道也没有。妈妈也皱起眉头说:“光有酱油色,没味儿!”
于是,我又拿来生抽,加进去,味道变得和我以前做的味道有点相似了。
原来,我真的再也吃不到他做的面条了。再怎么模仿,也做不出那个味道……
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