花好月圆的中秋佳节快到了！小吃货们是不是特别想念那口大闸蟹的浓郁味道，那鲜美的蟹肉、浓香的蟹黄，简直就是人间极品，是不是特别期待中秋佳节赏月品蟹的画面。
那想要品尝美味的大闸蟹，选购也是非常重要的步骤，如何选购到新鲜膏满的大闸蟹，我来为大家提供一下技巧干货吧！
选购膏肥的大闸蟹技巧:
一、看蟹壳，壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二、看肚脐，肚脐凸出来的，一般都是膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三、看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则饱满老健；而蟹足无绒毛，则体软无力。
四、看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，易保存。
五、看雌雄，农历八、九月挑雌蟹，九月之后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最佳。
六、凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
小伙伴们知道如何选购大闸蟹了，那么大闸蟹怎样烹饪呢？接下来我继续为大家分享蒸大闸蟹的方法↓
蒸大闸蟹法:
一、洗净你亲自选购的肥美大闸蟹。
二、将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净控干的紫苏叶。
三、在蒸锅里将水烧至大滚，大闸蟹蒸十五到二十分钟，就可以啦。
大闸蟹的蘸料可以根据个人口味调制，个人特别喜欢鲜美的酱油加点陈醋，哇！超级好吃！
作为海鲜的忠实狂热粉，我对蟹肉的溺爱是无法自拔的，那鲜黄的蟹膏、白嫩多汁的蟹肉，你们这群小吃货可以抵抗住？我不信！
