大家都知道，海参总共含有五十多种对人体有益的营养成份，包括各种氨基酸、微量元素以及丰富的蛋白质。

海参营养丰富，家庭厨师们喜欢把它做成各种菜肴，其中最常见的就是用海参来煮汤了，海参的营养渗透在汤水里，可以使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到海参的营养。今天郝老板海参就教教大家家常的海参排骨汤怎么做，喜欢烹饪的朋友们不要错过了。

一、海参排骨汤

1.准备材料：水发海参、枸杞、红枣、山药、生姜等。

2.配料除枸杞外，都洗净浸泡15分钟。排骨洗净砍成小段，与冷水同入锅烧开出水，撇走浮末。

3.海参、出过水的排骨入汤锅。倒入泡过水的配料，红枣要去核

4.山药去皮切小段倒入。加入姜片，倒入约1.5升的热水，盖盖大火烧开，改中小火煲1.5小时。

5.最后5分钟加入洗净的枸杞。加盐调味便可享用。

另外，海参还可以做海参粥、清烩海参等

二、海参粥

海参小米粥最简单的做法之一就是将发泡好的海参切丁后放在碗里备用，小米粥熬好之后，直接倒入碗中。最简单的方法，最完整的营养保留。

这种饮食方法更适合平时吃海参的老人。它不仅吸收营养好，而且有柔软的味道，不伤害胃。对虚弱、寒冷、产后虚弱的产妇或手术后需要补充的老年人有益。

三、清烩海参

1.原料：刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙。

2.制作方法：将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。

3.特点：此菜脂肪含量少，宜于高血压者食用。

最后，小编提醒大家：泡发海参是一个需要耐心和时间的过程，没有足够的耐心是海参是发不出顶级的口感的，做出来的排骨汤也会大打折扣。另外排骨出下水再煲汤，做出的汤没有杂味。杞子后放不会影响汤色。山药去皮时最好戴上手套，皮肤粘上粘液会引起瘙痒。

海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品，市面上海参这么多，吃海参，不会选海参怎么办？找老郝！郝老板海参，纯野生海参，传统淡干生产，这绝不是自卖自夸，而是用实际行动，致力于让所有人都能吃到健康、实惠的优质海参。