一吃货是对美好生活有贡献的一个人群。先不论其对搞活经济和拉动GDP的贡献，且说他们为了满足自己的胃，想尽办法激励自己及身边一干人苦练厨艺，提供美食，以让生活变得更有滋味，也算是有功德了。
所幸生活在一个吃货横行的时代，爱吃的人，不需要再对身为吃货而感到不好意思了。很多大人物都是吃货，比如苏东坡。不管是位居高官，还是被贬到蛮夷之地，他老人家走到哪儿就吃到哪儿，身后还留下诸多关于吃的传说。
如果说东坡先生太久远，那就来拉个近一点的垫背，会写字的张佳玮也是个资深吃货。由此可以论证：爱吃美食，不但不影响写作能力，有可能，还为写作提供灵感。
今天且结合个人的吃货之路，来分享一下修炼成吃货需要经历的四道关。
吃货第一关：对吃食物有天生的兴趣，无所不吃。
小时候家里虽然困难，饭菜仅能达到吃饱的标准，但却幸运地有一个吃货鼻祖奶奶的引路和启蒙。
奶奶因曾经历过大少奶奶的生活，被娇惯出了一个的很挑剔的胃。虽然解放后已不再有佣人伺候，但奶奶大人居然能靠着曾经的记忆，常随着时令，做一些令老妈难以企及和想象的食物。
记忆中常做的是鸽子炖盅，蒸苦瓜肉酿，偶尔会有龙凤汤（蛇肉炖鸡汤），有时还会有不知哪里来的中草药，炖炖熊胶什么的。她总能说出一些我们听也没听过的菜名和食材。沾了身体不好的光，每次奶奶做好她的菜，总会顺口问一句：阿钟，你也来吃点？因为这样，我很小就已经克服了对各种未知食材的恐惧。
在旅游时，大家可能都忙着跑各大景点，而吃货却心心念如何才能根据美食地图吃遍全城。他们会穿过半个城，走很远的路，钻小巷过弄堂，就为了尝尝传说中的小吃炸蚕蛹是什么滋味。
真正的吃货，嚼得了草也咽得了虫。
吃货第二关：能欣赏酸甜苦辣，尤其是辣。
两广福建一带的人很少吃辣。哪怕资深吃货奶奶也有她的局限性：她不吃辣。
辣不是人体天生就能接受的味道。根据西南大学历史地理研究所的报告，辣椒是约明朝才传入中国的，中国人吃辣，也只有四百多年历史而已。能吃辣的四川湖南人，也都是从小慢慢练就的本领。
我从小没吃过辣的东西，也无法体会无辣不欢的乐趣。但经历过四年重庆读书的炼狱，重生后的我居然爱上了辣椒的美味。吃辣不是个容易攻克的难关，我是花了近两年时间，才能吃出辣椒的香气和花椒的点睛之妙的。辣，是一种切肤的爽。此刻的我码着字，回味着水煮牛肉、酸菜鱼和辣子鸡的香爽，哈喇子流了一地。
学习吃辣的过程，现在回想起来还是一把泪。仍记得大学头两年最常吃的是平菇炒肉，因这是少数不加辣椒的菜。直吃到后来一闻到平菇就头昏恶心，求生的欲望才逼得我开始慢慢尝试辣味。
刚开始时被辣得泪流满面、喉咙肿痛、咳嗽不止，还常被麻得舌头失去知觉、眼睛发直、浑身发抖，吃火锅时常被辣得拉肚子，生不如死。但泡在辣椒油里一段时间后，某天我发现自己吃完饭居然赞了一句：今天的辣子鸡辣得真香啊！唉，人的潜力真是无穷啊！不试试，都不知道极限在哪儿。
吃辣的能力不是那么容易练出来的，挺过就算过了第二关。如果你自诩是吃货却还没法吃辣，希望以下的研究能给你些品辣的动力。
英国医学期刊（British Medical Journal）对40多万人追踪了7年后的的研究发现，一周固定吃辣食物3至7天，比起只吃1天者，总死亡风险可降低14%，主要是辣椒中的生物活性及营养分子，有益人体健康。不用说，做这研究的人一定是吃货。
辣不仅美味，还能长命。除此之外，出国还多了一项活命的技能。能吃辣，你不仅能吃川菜湘菜贵州菜云南菜，到了泰国和墨西哥，你也能活下去。
不过还是要提醒一下，任何事物都是过犹不及。辣味再美，也不能贪多，不然你的肠胃和喉咙可能都会抗议。
吃货为了吃，酸甜苦辣都不在话下。
吃货第三关：各国美食都能接纳。
吃了一辈子中国菜的人，养了个中国胃，一到了国外，那思乡的滋味是刻骨的。思乡，很大程度上是因为你的胃每天都会提醒你，你身在异乡。
出国后，亚洲菜再怎么还能将就，但有些日常西餐真不是人吃的。此处我指的是英国菜，当然美国菜和荷兰菜也糟透了。在欧洲的中国人很喜欢吐槽难吃的西餐，有人开玩笑说，如果拍《舌尖上的欧洲》，两集就拍完了，一集关于西红柿，一集关于土豆。
记得刚到英国时，集体公寓里住着二三十个国家的人，大家每天在公用厨房准备饭菜，然后在餐厅边吃边聊。虽然做了万全的心理准备，但初看到各国同学早餐吃面包夹奶酪，午餐吃三明治，晚餐又吃面包加火腿或奶酪时，我还是震惊了。我想，吃几天他们总会换点花样吧，结果居然他们天天如此，人人如此！
刚开始时咽不下面包。为了活下去，我很快租了一口电饭锅和一个炒菜锅，对着菜谱便开始了在异乡研发和创新中国菜的岁月。我照着网上扒来的菜谱乱炖，还是给老外小露了一手中餐文化之博大精深和花样繁多的。没吃过猪肉，总见过猪跑的嘛。
有时他们在摆弄三明治、面包，顶多烤个鸡腿的时候，都忍不住探过头来看看我又在搞什么新玩意儿。每次做中餐时，一群馋猫就寻着香味，假装不经意地漂过来，凑在旁边眨巴着大眼睛，等着我发问：“想尝尝吗？”我想，我对弘扬中餐文化还是有点微薄贡献的，因为到了新年时，我居然能带着一群老外包饺子、吃火锅，并让他们爱上了独创的王氏炒饭。
哦哦，有点离题了。其实我只想说：虽然离不开中国菜，但因学习太忙，跟本没时间常做中式早餐和午餐，我也开始逐步接受了早餐面包中午三明治的餐食。
也感谢那段日子的磨炼，我也学会了品尝新鲜出炉的面包，好吃的奶酪，更迷上了意大利面和西班牙来的火腿片。西餐都能吃，还怕饿死吗？
吃货，就是要吃贯中西。
吃货第四关：生熟皆可。
生食也是一道很艰难的关。这不仅有心理上的排斥，也有着食品无菌化方面的考虑。
吃生食，很容易让人联想到远古或野兽。“茹毛饮血”确实是远古的事，但在一些少数民族地区，依然还保留着食生肉饮生血的习俗。比如藏民的风干牛肉，但最多的生食习俗还是在云南。
云南少数民族多，受汉文化影响也相对较少，因而吃生食的习俗也保存得相对较完整。云南的白族在杀猪之后，切丝后加了佐料的叫“生皮”。傣族人把生肉剁成肉泥，加入辣椒、姜、葱、食盐和香菜，称“剁生”。“剁生”平常还吃不到，根据诸明• 景泰《云南图经志书》所言，“土人凡嫁娶燕会”，会剁生来庆祝。
此外，云南西双版纳的芒人在宰杀猪牛或猎得麂鹿之后，也会将里脊肉剁碎加上当地多种香料后拌制成肉生。有些民族也把生肉放置一两天，经过发酵成制成酸肉。还有血肠。
生食不仅存在于中国的饮食版图中，国外也不鲜见。血淋淋的三分熟牛排就不说了，处理过的生牛肉，其鲜嫩多汁也深受一些吃货追捧。还有常见的日本鱼生，荷兰的Harling（鱼生）等等。
如果熟食能吃，还能吃得下生鱼片和生牛肉等，那么恭喜你，吃货的最后一道关算闯过了！你可以放心去吃遍全世界了！
吃货吃熟不怕生。
吃货都是经过千锤百炼、过了五关斩了六将才练出来的。吃货虽然爱吃能吃，但有一条最能显示一个好吃货的修养，那就是不浪费。虽然前文把吃货说得上山下海，钻天入地，无所不能，现在再来谈“不浪费”有点解high。但有修养的吃货，就是能吃多少就点多少。好吃货，不浪费。毕竟，地球只有一个。
话说回来，虽然边走边吃，也尝过各种美味佳肴，但常常最想念的，还是家乡菜。人的味蕾是有记忆的。很多时候，我们走很远的路，吃遍全世界，但最挂念的，还是童年的记忆和妈妈的味道。
是不是吃货，都来点赞关注吧。
谢谢阅读哦～
