小时候，经常看见爸爸妈妈在厨房里总是手忙脚乱，晕头转向，渐渐对厨房产生了一种恐惧感。结婚以后，受不了老婆的威逼利诱，只得勉强接下了下厨做饭的任务。以前在家一向都是吃现成的；在学校，饿了只需带上自己，跑食堂去吃就行。现在情况大变，父母与食堂都管不到了，天降大任于身，我要是到点不做饭，就得两人挨饿，那可是事关家庭生存发展的头号问题。万事开头难，因为先前并无基础，一切都得从头学起，网上找菜谱，请教过来人，慢慢地，居然也能在烟雾升腾，锅碗瓢盆叮叮当当响过之后，满头大汗地捧出一样两样的菜肴来。味道暂且不论，至少能稍解饥肠之苦。摸爬滚打一段时间之后，竟然渐入佳境，发现下厨也并非一件枯燥麻烦的事情，其中确有颇多乐趣。其乐一，下厨是一种学习。世上有专门学做菜的厨校，有以做菜为生的厨师，可见下厨做菜还是一项颇有技术含量的活。一菜一蔬，看似简单，但火候的掌握，各种调料、原料的组合搭配，失之毫厘，却谬以千里。治大国如烹小鲜，老祖宗早就下过结论。俗话说，技不压身。您还可别小看了这点本事，不论男女，做得一手好菜，肯定是千人赞，万人夸，大家都喜欢。在家掌勺做饭，既能够饱口福，又能长本事，何乐而不为呢？其乐二，下厨能带来成就感。当你在忙活了半天之后，把热气腾腾的菜肴端上桌子，看着老婆连声称赞，大口品尝的时候，嗨，那感觉倍儿爽。当你学了一个新菜，精益求精，不断改进，最终成为自己的招牌菜的时候，也总会感到无比的满足与愉悦。其乐三，下厨能调剂生活。丰富多彩才是生活的真味，每天上班下班，周而复始，时间长了也难免枯燥。工作之余，亲自下厨，做自己喜欢吃的饭菜，何尝不是一种生活的调剂与休息的方式呢？做菜就像画画、写作，表演等所有的艺术创作活动一样，在此过程中，也需要付出心血，需要创意与灵感，需要对美的追求与对生活的体味。通过用心烹饪，巧妙搭配，将各种各样的原料与调料，做出一个个色香味美的菜肴，就如同艺术家们创作出来的艺术品。因而，整个过程也就能让人获得一种如同艺术创作般的享受与乐趣，使人精神焕发，心情舒畅，生活的烦恼与工作的压力都烟消云散。
当然，下厨也免不了有烟熏火燎、手忙脚乱之苦，偶尔还会发生打翻油瓶盐罐，切菜切到手指以致流血等等不幸事件，但这并不妨碍我继续淘乐于厨房。古人有云：君子远疱厨。这句话的本意不过说的是一种不忍杀生的心理状态，但却经常被后人误解误用，以此作为自己偷懒不下厨房的借口。在我看来，庖厨之中，其乐无穷，与其“远庖厨”，不如“乐庖厨”。若是不信，不妨试试。
