吃斋

大年初一的习俗，在江门就是要吃斋了。

不知道别处的斋跟我们的是不是一样？我们的是粉丝、生菜、荷兰豆、花生、芹菜、支竹、豆腐干、莲子、百合、冬菇、发菜、蚝豉……还有我最害怕的茨菇。

我家的斋基本上就是干货提前泡发，蔬菜切细丝，然后初一就油盐爆炒后加水，一锅端。味道五十年不变，搞得小孩子们年年吃斋的时候，都叫苦连天。

话又说回来，都说是斋菜，那么蚝制成的蚝豉，年年在斋菜里都看到它，它到底是不是斋？

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