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可丽饼（Crêpe），法餐中必须要尝试的美食之一。这种薄饼，是法国以及其他法语地区，比如加拿大的魁北克非常流行的一种面点，其发源地在法国北部的布列塔尼地区。
可丽饼的吃法有很多种，有甜口的，即里面卷上各种水果、奶油、冰激凌；还有咸口的，里面卷上各种肉脯、肉松，还可以蘸酱吃。
我做过好几次可丽饼，最大的感受是，吃法随意，做法不难，但摊好一张饼子需要很强的耐心和细心，配方比例要严格控制，否则饼不成型，就没有颜值啦。
做饼所需:
1.面粉 80g
2.鸡蛋 2个（中等个头，不要大的）
3.牛奶. 170ml
面粉80g
摊饼开始:
1.把面粉、牛奶、鸡蛋，打撒搅拌均匀；
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2.取锅（最好平底锅），锅底刷油，烧热，舀一勺面糊倒入，迅速转锅让面糊均匀铺满锅底，关小火满煎；
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3.待面糊边儿翘起，翻面煎2-3分钟，出锅；
摊饼皮
翻面煎
4.取香蕉，切片，摆入饼中，对折饼皮，挤上沙拉酱或者巧克力酱，撒点水果碎、果仁碎。
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上桌，享受美食的时光到了。沉醉吧。
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