味道/可丽饼,在家做法餐

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可丽饼(Crêpe),法餐中必须要尝试的美食之一。这种薄饼,是法国以及其他法语地区,比如加拿大的魁北克非常流行的一种面点,其发源地在法国北部的布列塔尼地区。

可丽饼的吃法有很多种,有甜口的,即里面卷上各种水果、奶油、冰激凌;还有咸口的,里面卷上各种肉脯、肉松,还可以蘸酱吃。

我做过好几次可丽饼,最大的感受是,吃法随意,做法不难,但摊好一张饼子需要很强的耐心和细心,配方比例要严格控制,否则饼不成型,就没有颜值啦。

做饼所需:

1.面粉  80g

2.鸡蛋  2个(中等个头,不要大的)

3.牛奶. 170ml

面粉80g

摊饼开始:

1.把面粉、牛奶、鸡蛋,打撒搅拌均匀;

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2.取锅(最好平底锅),锅底刷油,烧热,舀一勺面糊倒入,迅速转锅让面糊均匀铺满锅底,关小火满煎;


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3.待面糊边儿翘起,翻面煎2-3分钟,出锅;

摊饼皮


翻面煎

4.取香蕉,切片,摆入饼中,对折饼皮,挤上沙拉酱或者巧克力酱,撒点水果碎、果仁碎。


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上桌,享受美食的时光到了。沉醉吧。

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