我也很喜欢吃煎饼,由其是鸡蛋饼,做上一个儿子带去上班当早点,经济实惠。
在朋友圈朋友推荐了雪碧煎饼的做法,今来一试。
材料备齐:精粉、雪碧、外加了豆沙、芝麻、薄荷、蜂蜜桂花……
面粉,用雪碧,加入面粉里,加入少许薄荷汁调味,加入少许糖,开始和面,一定要新开的满气的雪碧。揉成面后,面粉就像发酵后变得蓬涨很难成形,体会了为什么要用器具成形的理由,冷油,满火,准备开始油炸了。煎到两面都是金黄色的,而且非常脆的时候就可以出锅了。洒上了芝麻和蜂蜜桂花酱,增进食欲。
多余的面粉直接下锅做了一个芝麻油煎饼,很香脆很香脆,反而感觉更加适合自己的口感。
雪碧豆沙煎饼:微甜,外脆里嫩,豆沙细腻入口,伴随清香,配上一碗麦片糊糊,完美的早餐!
亲们,你们也来试试……