配料：
面饼配料：中筋面粉200克，水120克
肉馅配料：猪肉馅（七分瘦三分肥）料酒，糖，香油，酱油，盐，白胡椒粉，花椒粉，姜末，葱末。
制作过程：
1、将面粉和水在大碗里混合，揉成一个非常柔软的面团，揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、制作肉馅。把猪肉馅以及料酒、糖、盐等所有调味料（除葱末）倒入大碗，用筷子快速朝一个方向搅打，直到肉馅发粘。
4、最后加入葱末，搅拌均匀即成肉馅。
5、案板上涂抹一层植物油防粘。把松弛好的面团放在案板上，擀开成为一个大的圆形面片。
6、将肉馅按照图中所示的方式涂抹在面团上
7在面片上图中所示位置切一刀。
8、将面片从刀口的位置拎起，叠在肉馅上。把边捏死。
9、继续叠过来，同样把边缘捏死。
10、再叠一次，面团就叠好了！边缘要注意都要捏死以免露馅。
11、这时候，就可以开始将平底锅中小火加热了。
12、同时，把叠好的面饼用擀面杖擀开，使它变得薄一些大一些
13、在锅内刷一层油，把面饼放入，盖上盖。关小火，等待肉饼烙好。
14、当肉饼烙成金黄色，就可以取出来了。
~涵姐美食汇~
