公众号：豆芽儿很菜
壹
我一直认定自己没有做饭天赋，事实也的确如此，
平时我炒的菜、做的饭十有八九会失败，拿手菜就两个，炒鸡和番茄鸡蛋，
可现在我觉得这跟天赋可能有一些关系，但绝不是必然的因果，
更重要的原因应该是我不学习，或者说学得不用心。
具体来聊一聊。
贰
到目前为止，我做菜的学习途径有这些：
从母亲那传承下来
偶尔跟着母亲打下手，洗菜、刷盘子时也学了个一招半式的，
知道炒茄子要放西红柿才能色泽丰富，炒土豆要搭配番茄才更酸甜可口，炒鸡要放豆瓣酱才能味道浓郁，炒菜前要把大葱爆香等等，
可关键我母亲也并不擅长做饭，
尤其是我在上小学需要日日在家吃饭的阶段，她的拿手菜除了西红柿鸡蛋捞面和炒土豆丝，我真的再想不出其他的了。
刷视频顺便学习
我关注的视频博主，有几个我每天都会追，她们大多是做菜一流的煮妇，做的家常菜大人小孩都喜欢，
她们用视频记录每日生活，其中一定会出现做菜的详细步骤，我从来都一帧不拉、眼睛不眨地看完，有时还会暂停截图仔细记录，
然后满意地合上手机，一扭头该干啥干啥去了。
等到想做其中一道菜时，会用力回忆，然后依靠着模糊的记忆，尽力复刻，
偶尔也会因为实在拿不准，需要翻找视频，然后再依葫芦画瓢地做，
成品一旦差强人意，吃起来难吃，我会立马放弃这个菜，打定主意是自己学不会、没天赋。
网上临时找教程
或者，我想做某一道菜，家里正好有主食材，就稀里糊涂地做，比如昨天做的糖醋里脊，
买肉的时候，看到里脊肉新鲜，就想着可以做成糖醋里脊，于是买了一块，但是心里免不了嘀咕，好做吗，毕竟自己从没做过，
里脊肉放在案板上，这才开始上网搜索糖醋里脊的做法，
点开一个播放量高的视频，从头到尾认真看了一遍，发现家里没有番茄酱、没有生粉，
转念一想，有番茄和玉米淀粉，于是决定用番茄熬番茄酱，用玉米淀粉代替生粉，不用那么讲究，大差不差就行了，
于是按照视频的步骤，切条、腌制、裹淀粉、下锅炸、炒糖醋汁、均匀裹上糖醋汁、出锅，
结果老公一尝，安慰道，“嗯，这酸肉吃着不错”，
我立马风中凌乱，赶紧夹起一口放进嘴巴，不得不承认他的形容很贴切，
酸味盖过甜味，不仅如此，肉还很柴很干，几乎没有淀粉的痕迹，真的很难吃，又是一次失败的尝试，
暗暗下结论，糖醋里脊很难做，我肯定是做不好的，放弃。
叁
仔细回想，自己开火的10个月里，我尝试了不少菜，但90%都如糖醋里脊般，在第一次尝试失败后，立即被毙掉，之后没再做过二次尝试。
那我大多数的饭菜都是怎么做的呢？
自创，不按常理，家里有啥吃啥，
土豆就切片或丝，清炒或用番茄；
青菜，下面条或者用蒜瓣清炒；
更多的是，用肉炒一切，只要熟、只要不咸，就OK，味道可想而知。
可我太喜欢香味十足、好吃的饭菜了，于是陷入求而不得、做而不成的恶性循环，
饭越做越吃力，菜越做越单调，我们仨也跟着越吃越瘦，仿佛生活也因此变得乏味起来，只等周末出去吃顿好的，
我真的不敢想象，如果没有周末那一顿，我该用什么来给生活加点糖呢。
可是，我不甘心，想做出好吃的饭菜，想每天都为生活来点甜。
肆
前几天，跟一位很会做饭的朋友聊天，我向她取经，
“你的虾到底是怎么做的？我也买了虾，按你说的爆炒，怎么不入味呢，汁还特别少，想糊锅，完全没你做的好吃。”
“我也不知道啊，我就是用油爆炒的，你是不是油放太少？”
“可能是，你买的是什么虾？我用的是沼虾。”
“沼虾、明虾都可以的，我炒过，都好吃的。”
“你做菜从哪学的？”
“视频啊，网上的教程。”
“你第一次做的时候失败过吗？”
“当然失败过，盐多了、炒糊了、炒时间长了，各种问题”
“啊，原来你也会失败呀？”
“肯定呀，失败之后继续做，记得少放点盐、少炒一会儿，慢慢调整几次，就好了。”
我愣了愣，似乎明白了什么。
之后，又在《富爸爸穷爸爸》中，读到这样一段，
如果你知道自己在某一问题上有所欠缺，你就应该找一位本领域的专家或是一本相关的书，马上开始教育自己。
正如谚语“你爱吃什么，你就是什么。”我有一句近似的“你学习什么，你就会成为什么”，比如，你学习烹饪，你就会经常做菜，如果你不想再做厨师，那你就要学习其他的东西。
有许多人愿意去做而不愿意思考，也有许多人愿意思考而不愿意付诸行动。而我既愿意思考也愿意行动。行动的人总会击败不行动的人。
毋庸置疑，在做饭这件事上，我一定是愿意思考不愿意付诸行动的那类人，
还紧握“我不擅长做饭”这个挡箭牌，逃避学习，遇到失败就退缩到安全地带，只做自己最擅长不会出错的菜，
甚至坚定地认为做饭好吃的人是因为自带厨艺，从没想过是她们一次次尝试、一次次打磨练就的技能。
我想，我明天会再做一次糖醋里脊，这次我会提前准备好番茄酱和生粉，如果不成功，还有后天、大后天呢。
或许，
做饭，只是生活的一个小缩影，
如何应对做饭，就会如何应对其他困难，
所以，做饭其实是一次契机，
向前走、多尝试、用心学，
一定会收获成长，
未来的我也一定会感谢今天的自己。
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