看完《陈情令》后,对莲藕排骨汤有了某种执念,特别好奇师姐这个治愈人心的莲藕排骨汤到底是怎样的味道。
周五回来想着妈妈会到县城,我便买了两份排骨带回洛阳一份,给妈妈弟弟留一份,上午我便开始准备食材:莲藕、排骨、山药、胡萝卜、还有些许香菇,也百度了一下排骨汤的做法视频,视频专门强调:
1.淖排骨时,排骨在冷水时就放锅里,让它经历冷到热的过程,血水都会淤出来。
2.不敢熬什么汤,都不要放盐,一方面影响口感,一方面破坏营养。所以今天的汤我放的是姜、大枣、枸杞、料酒、胡椒(去腥),汤熬好后再放盐。
对于一个厨渣来说,我可真是get到了,说起厨艺,我可真是进步不少呢。这都得归功于我的女儿,女子本什么都不会,为母后无所不能,哈哈,有了她我开始想着学做饭,包馄饨、剁馅包饺子(独立完成)、炸薯条、整虾等等等等,在度娘的帮助下,完成了一项项之前不可能完成的事情。
也许这就是“母亲”这个身份带给我的生命的完整吧,它一直激励着我努力挑战自己,一路学习,做孩子的榜样。莲藕排骨汤,不仅仅是一份执念,更是一种不断学习的见证。