今日简单拿手菜～虎皮青椒炒韭菜！
虎皮青椒炒韭菜是一道色香味俱全的家常菜，虎皮青椒指的是经过煎烤出现焦斑的青椒，它与韭菜的搭配不仅营养均衡，而且口感丰富。以下是这道菜的做法：
材料：
1. 青椒
2. 韭菜
3. 大蒜
4. 盐
5. 生抽
6. 食用油
做法：
1. 将青椒洗净去籽切成段状，韭菜洗净并切段，大蒜切末，干辣椒切碎备用。
2. 在平底锅中加热少量油，将青椒片平铺在锅底，中火煎至两面出现焦黄的斑点，形成虎皮状，捞出备用。
3. 锅底留底油，放入大蒜末，干辣椒爆香，然后加入韭菜快速翻炒。
4. 将煎好的青椒片加入锅中，与韭菜一起快速翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、糖，继续翻炒均匀。
6. 继续翻炒几分钟，直到韭菜变软，青椒煮熟，调味均匀。
7. 炒好后，然后出锅装盘。
小贴士：
1. 青椒煎的时候不需要翻动太频繁，以便形成虎皮状的焦斑。
2. 韭菜烹饪时间不宜过长，以保持脆嫩和鲜绿色。
3. 根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
4. 如果喜欢更多层次的味道，可以在炒制过程中加入少量的豆豉或者辣椒提味。
这道菜结合了青椒的微甜和韭菜的辛香，非常适合作为一道下饭菜。 友友们。你们喜欢今天分享的这道菜吗？
