你听说过一句话吗？懒人有懒福，勤快人饿得哭。这不是明目张胆的教人懒吗？不！如果你拐个弯来想这个问题，你可能得到不一样的答案。
前两天，我看了个记录片，是讲懒蚂蚁的。片中说，大部分蚂蚁都是成天辛勤劳动的，但是，有一小部分蚂蚁却成天的游手好闲，东游西逛。我跟你们的想法一样，养这些懒蚂蚁何用呢？他们就是整个集体的累赘。但是，随着科学家的进一步深入的研究，惊奇的发现。在平常的有规律的生活中，勤劳的蚂蚁付出巨大的劳动，而一旦，情况发生变化，这些蚂蚁便手足无措，只能束手待毙。而在此时，那些懒蚂蚁却摇身一变，成了拯救蚁群有英雄。
懒，也许并不是个贬义词。如果不是为了偷懒，人类不会发现洗衣机。如果不是为想从繁重的体力劳动中得到解脱，大部分机器都没有发明的必要。合理的懒，有水平的懒，那需要智慧的有力支撑。如果是想走到哪里黑，就在哪里歇似的懒，只怕事到临头，很可能面临的结果是：偷鸡不成倒蚀米。我赞赏的懒，是姿态优雅的懒，出三分力，得七分功的懒。砍柴不费磨刀工，事前周详思考，做好的全盘的规划，干起活儿来举重惹轻。
我们家少有做面食，偶尔做一回，揉半天面，手臂会痛上好几天。每每想起来便觉得得不偿失。难道就只有华山一条路了吗？不会做馒头包子，还不能做发糕、蒸糕呀？我严重怀疑，这些东西做法的发明者，很可能跟我一样是有揉面畏惧综合症的人。吃货祖宗莫怪，开个玩笑而已，可别装神弄鬼坏了我的发糕。
以前，外婆做麦粑（就是面粉做的各种发面糕点），如果老面不能将面团有效的发起来，她便怨天尤人埋怨一通，“不晓得，哪个菩萨没有烧到香，哪个祖宗没有请到！”小麦在我们这里产量不高，偶尔种一点，收获时不过是吃个新鲜。即使是像外婆这样成天围着锅台转的人也难免拿不准老面该放多少量。老面放少了，面不容易发起来，可是，如果使劲儿放，发出来的面又会酸掉牙齿。现在完全不用完操这个闲心了，有了酵母，轻轻松松搞定老面放多放少的烦恼。酵母肯定也是某个懒人的杰作，我大胆的猜想。真是不该一味打压和责备懒人，懒人懒于行动之时，都在勤快人思考呢。
现在我跟一起做回懒人吧，来做个懒人鸡蛋韭菜糕。
食材：面粉300克 鸡蛋2个 韭菜50克
调料：酵母、盐、菜油适量
第一步，鸡蛋打散。
第二步，韭菜摘洗干净，切细，加盐，和鸡蛋一起搅拌均匀。
第三步，酵母用温水化开。
第四步，将面粉和酵母水倒入鸡蛋韭菜里，搅拌均匀，静止发酵30分钟。面糊膨胀至两倍大时，就发酵好了。
第五步，电饭煲锅底刷上一层菜油。
第六步，将发酵好的面糊倒入电饭煲，按下蛋糕键，五十分钟，香喷喷的鸡蛋韭菜糕便做好了。
温馨小贴士：
第一，面糊发酵具体时间，要根据当时气温而定。
第二，我们家没有备其它味儿轻的油，便直接用菜油了。家有调和油或者其它油，都可用于刷电饭煲锅底，这一步只是为了防止粘锅，鸡蛋韭菜糕做好后，完全不会用生油味儿，完全可以放心。
