糯米粉这个做法太好吃了，口感软糯黏甜，营养又好吃，方法超简单。驴打滚，属于老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，因为在最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土一般，所以给它起了个名字叫“驴打滚”，上面撒上一层金黄色的黄豆面，入口软糯香甜，口感细腻好吃，里面包的红豆沙馅入口即化，香甜入心，做法非常的简单，下面就和我一起来看下详细的制作方法吧。
准备食材：
黄豆、白糖、糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、黄油、红豆沙馅
具体做法：
1.先准备150g洗干净的黄豆，然后把黄豆倒入锅里面，用小火翻炒，把黄豆炒干、炒熟，一直把黄豆炒至金黄色，都裂口的时候就可以了。
2.然后把炒好的黄豆倒入破壁机里面，加入30g的白糖，打成粉末状，把打好的黄豆粉倒入盘里面备用，我今天做的黄豆粉比较多，大家可以适当地减少。
3.这个碗里是120g的糯米粉，加入30g的玉米淀粉，30g的白糖，再加入200g的纯牛奶搅拌均匀，搅成这种细腻均匀的状态就可以了。
4.然后直接放蒸锅上面蒸，大火蒸15-20分钟。
5.这会儿蒸好了，趁热拿出来，往里面加入20g的黄油，或者玉米油搅拌化开，让黄油均匀地融入到里面，稍微晾一下再用手揉成均匀的面团，建议大家戴上手套，因为这个会比较粘手。
6.在案板上均匀地撒一些刚才打好的黄豆面，这样做是为了防粘，再把揉好的面团放在上面，用两手抻开，在上面撒一些黄豆面，再用擀面杖擀得薄厚均匀，宽窄相同些，然后在上面铺一层红豆沙馅。
7.全部铺好后，再从一端卷起来，卷好后在上面撒一些黄豆面，再用刀切成小段就可以了。
8.咱们这个驴打滚就做好了，在上面再撒一层金黄色的黄豆面就可以开吃了，入口软嫩香甜，口感细腻好吃，里面包的红豆沙馅入口即化，香甜入心，喜欢朋友赶紧在家试试吧。
