一，田块选择按照《无公害食品一蔬菜产地环境条件》的要求选择裁植地同时,要求地势高燥、排水条件好、有机质丰富、表土疏松、土层深厚的红黄砂质偏酸性土壤,以新开红、黄壤或砂性水早轮作地、低丘山地或早地为最好。
二.品种推荐
1.浙6025。该品种紫红皮,橘红肉,薯形长纺锤形。甘薯萌芽性优,出苗性好,地上部半直立,苗质健壮,顶叶绿色,叶脉紫色,浅复缺刻叶,株型半直立中蔓型,中熟,一般生育期110天左右,6月上中旬栽种较好。在砂质土壤中单株结薯6~7个,薯块小而均匀,单薯鲜重0.6千克,一般每亩产1500千克,烘干率28%~32%,商品性好,食味佳,抗性和适应性强,耐贮存。但甘薯表皮不够光滑,粉而不糯。
2.浙薯78。该品种红皮、橘红肉,薯块圆形,表皮较光滑,口感软、甜、糯,两头有少量粗纤维,风味较好,烘干率25%~26%,早熟性好,适宜生育期75~120天,最佳生育期90~100天。适合早种早收,10月以后收获则品质下降。植株生长势中等,短蔓,般蔓长1.5米以内,宜密植,不耐肥,不耐早。刚成型的小薯较圆,因此在夏秋季60天也可收获,但产量偏低,一般100天生育期每亩鲜装产量1500200克,高产田块可达2500千克以上,50~250克迷你型商品薯率占70%左右。生育期延长后鲜薯产量会适当提高,但迷你型薯比率会下降;120天以上生育期的鲜薯增产幅度降低,且食用品质也有所下降。商品薯贮藏性好,抗贮藏期黑斑病强,特别在高温季节收获的薯块几乎不发病,货架寿命长。该品种不宜在薯瘟疫区和小象甲危害严重的地区种植。
3.金玉(原名浙1257)。该品种皮色粉红,肉色纯黄,薯块短圆形,表皮光滑,口感粉、甜、糯,质地细腻,没有粗纤维(筋),风味香浓,烘干率30%~32%。单株结薯5~7个,薯块大小均匀,早熟性好,110天左右可以收获,适于不同季节栽种,商品薯率可以达到85%,50克以下的小薯也别有特色,适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好,耐旱性一般,主要缺点是易感蔓割病。
4.良缘(原名AS,国外引进品种)。该品种皮色金黄,肉色红,薯块圆形,表皮较光滑,口感软、甜、糯,品质优,风味香浓;烘千率25%~26%,适于蒸煮或烘烤,单株结薯5~6个,薯块大小均匀。出苗性好,中熟,生长期130天左右5.心香。该品种紫红皮、黄肉,薯块椭圆形,表皮较光滑较粉质地细腻,较甜,烘干率.地下部结薯浅而集中,适合机械化收获,单株结薯6-7个,薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高,4月下旬至5月上旬采用地膜覆盖栽培,90天可以收获。
三，育苗
早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗。出苗后采用地膜覆盖栽培,提早供应市场。常规栽培可采用小拱棚+地膜两层保温育苗。苗床宽1.0米左右,深0.15~0.2米,床底铺一层有机肥后浇水覆土。排种前必须剔除有病害、虫斑、裂缝、破损的薯块,再用多菌灵或托布津浸种处理。排种时间应根据当地气温条件来决定,一般日平均气温稳定在10℃以上时即可排种育苗,排种时要求薯块顶部朝向一致,薯背向上,利于出苗均匀,多出苗,并有利剪苗。排薯后用焦泥灰和腐熟堆肥覆盖,厚度33厘米左右,铺好地膜,再搭好小拱棚盖上薄膜,确保增温育苗,遇上降温或寒冷天气应铺上草片。排种密度为薯块间隔3厘米左右。其后的苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施,当60%薯块出芽后揭掉薄膜。薯苗长20~25厘米、有6~8张完整叶片时,可以剪苗栽种大田
四、整地施肥
整地要在晴天进行,土要打碎、打细。施肥以基肥为主,基肥与追肥比例以6:4为宜。基肥采用破垄条施,建议施薯类专用复合肥每亩100千克,或菜饼50千克、尿素5千克、硫酸钾15千克,或尿素15千克、硫酸钾20千克、过磷酸钙25千克,不宜施用农家肥作基肥,以减少地下害虫危害而造成薯块品质下降。追肥要根据土壤、基肥用量及茎叶长势,分别在苗期、茎叶旺长期、薯块膨大期用尿素加钾肥施用。总体要求:多施有机肥,增施钾肥,少施氮肥,以确保其品质和食味
五、扦插种
平均气温10℃以上时,可剪苗栽种于大田,杭州地区于4月10日后覆盖地膜栽种,进入5月可露地栽种,其他地区可根据当地气候特点、甘薯生育特性及收获上市时期来推算安排。为了避免集中上市,可以分批扦插,分批收获,拉长市场供应时间,以获得较高的经济效益。由于前期气温较低(4月下旬~5月中旬),可采用地膜覆盖栽培。栽种时,将4个节位水平插或斜插入土中,千早时将两叶一心露出地面,其余叶片埋入土中,以利薯苗成活和结薯分散均匀,提高商品率和产量。为了使薯块个数多,增加小薯的比例,扦插密度要适当加大,根据试验,每亩产量要达到1500千克,单薯鲜重保持在100克以下,每亩扦插4000株左右。种植方式采用窄垄单排,即行距50~60厘米,株距25~30厘米,或采用双垄双排,即垄宽1~1.2米,每垄扦插2排,株距30~35厘米。
六、田间管理晴天栽插后要连续浇水3天,并用稻草等秸秆覆盖插条,以促进成活。定植后,用乙草胺进行化学除草,生长中期结合除草提藤1~2次,但不可翻藤,收获前1个月不能再提藤。病虫防治主要加强防治地下害虫,提倡以加强田间管理,如中耕除草、开沟排水、抗早灌水、合理密植、提蔓等措施来控制病虫的发生和蔓延,不用或者控制使用化学药剂防治,如果病虫害较为严重,可以使用生物农药防治
七、通时收获甘薯没有明显的成熟期,各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期,最迟在降霜之前收完。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸,防止薯皮和薯块碰伤,按品种分开收获和存放。收获过程中若气温达到32℃,甘薯应在2小时之内送进屋内,以免表皮灼伤,影响外观和耐贮性。
八、述輪、贮存使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋,长途运输要防冻、保温或降温。甘薯最适贮藏温度10~15℃,相对湿度85%-90%,注意防止低温冻伤和水分蒸发,注意通风散热,防止有毒、有害物质污染,防止挤压造成伤害
