歇了老大半天，他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住的哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰。半闭着眼，把碗递出去：再来一碗！
——老舍《骆驼祥子》
早上食堂做了老豆腐，油条硬的打牙，咬了一口只听到咔擦一声，想着自己如果是豌豆公主的话，会不会满嘴都是血。老豆腐还行，不过卤子实在是难吃，但一周吃一次，算是吃个新鲜呗。吃过早饭上班，很不争气得打着饱嗝，老豆腐喝的太多了，参加唱歌比赛得的大饭缸子，打饭的大姐实诚的打满了。
现在是吃个新鲜，然而小的时候，每当假期，老豆腐加油条是日常的早饭。那时候妈妈年轻，也爱睡个懒觉，我假期不用按时上学，妈妈就在小窗台上放着零钱，每天早晨我出去吃老豆腐，再往家里带一份。九十年代的老豆腐，几毛钱就能吃到了。
天天吃，可不代表我爱它。我更爱吃朝鲜面，想吃刀削面，羊杂也很香，包子蛋汤也很美味。在雁北的一大好处就是种类多，不像现在，每天就是烙饼稀饭，挺没意思的。不过我性格中的逆来顺受，让我不会去挑三拣四。从来也不会像其他孩子那样，因为吃饭的事情和父母抗议。
其实喝老豆腐，原味是真的没味道。关键是放调料，就像老舍《骆驼祥子》里写的那样，我那时是醋，葱花，韭菜花，辣椒油，味精。味精是一定要放的，只是一点点，就很有味道。可谁知道现在健康学大行其道，像味精这种化学提炼的东西，不推荐吃了。时间真的是可以改变很多生活的细节。
有时候觉得老豆腐很体现国人的性格。国人大多是寡淡的，但是又想要有些生活的色彩，于是外在的添加剂就成了最主要的东西了，哪怕是低级的，短暂的，有害的。很少有人会思考，也不愿去思考，当财富成了唯一的度量衡，成功学大行其道，人们不怕粗俗，只怕贫穷。
看着自己一本正经的胡说八道，还可以脸不红心不跳，真是够够的了。其实不论是豆腐，还是老豆腐，只是物质匮乏时期的营养补充，豆制品所含的丰富的蛋白质，几乎可以媲美肉类，食品本身是没有那么多意义的，所有的含义都是我们杜撰的，我大可以说老豆腐是“出水芙蓉”，并没有什么问题。
可惜的是，在现在这个物质充裕，精神依然贫乏的时代，有些人连老豆腐都不能吃了。每到夏天，烧烤海鲜啤酒是很多人的最爱，然后一不小心尿酸就高了，毕竟痛风不好受啊，豆制品也只好被限量了。生活不总是这么嘲讽吗？老豆腐可能已经一脸黑线了吧，分明什么都没做啊，怎么就躺枪了！
扯了一堆，关于老豆腐，描写得最传神的还是老舍吧，我看我还是不要班门弄斧了。《骆驼祥子》里精彩的描写足见老舍对老豆腐的热爱，但热爱不代表情怀。老北京最情怀的早餐不应该是豆汁吗？豆汁配焦圈，我可是下不了口，哈哈（略带尴尬又不厚道得笑了）……
