豆腐是好东西，可以说是好吃不贵有营养，因此，每次吃客家菜，我们都会点煎焖豆腐，或者让豆腐。

说到吃豆腐，很多人会觉得这是在揩别人的油。鲁迅先生《故乡》笔下的杨二嫂被称呼为“豆腐西施”，也因为此，她的豆腐卖的特别好。总之，吃XX豆腐，不仅有占别人的嫌疑，还是一句有侮辱性的语言。

除了上面的揩油之说外，其实在我们老家，如果是办白事，那一定会上豆腐的。过去在乡下，谁家老人去世了，那一定要磨豆腐的。因此，在我们老家，有一句特别毒的骂人的话，那就是“吃X家豆腐”，也就是诅咒X家死人了。

上世纪90年代，我在北京出差，也习惯点凉拌菜，其中有一个是小葱拌豆腐，也是蛮好吃的，而且小葱拌豆腐，还延伸出一个成语呢。你知道吗？对，就是“一清二白”。

前些天和朋友们吃饭，我们在饭桌上讲起吃豆腐的事，碰巧有个河南人，他说他们那做白事会上豆腐皮，应该和我们南方客家人的吃豆腐一样的意思。我心想，吃豆腐和吃豆皮究竟是为了什么，我没有考证过。但我以为，我们客家人是从河南山西迁过来，这个吃豆腐的风俗也应该是从河南传过来的吧。

豆制品有优质的植物蛋白，有极高的营养，是很好的食品。无论是豆腐、豆浆、豆花，还是油炸豆腐、腐竹，还是豆皮千张百叶，甚至豆腐乳、臭豆腐，我都喜欢吃。

豆腐是好东西，好好吃豆腐吧。