每天5分钟，带你认识一个真实的麦当劳。

作为第一期，我们首先聊一聊汉堡的定义，国内外对它的认知是不一样的。

问个问题：汉堡和三明治是一个东西吗？

可能有一部分国人脱口而出：当然不是，长的就不一样。

这个说法并非完全错误。作为舶来品，我们对汉堡的认识大多来源于肯德基，金黄的汉堡胚，夹着炸鸡或其他肉，就是汉堡了。而三明治，无非就是拿吐司切片，夹上火腿片等等。

国人以面包区分，不管什么肉，夹在汉堡胚里就叫汉堡。

但在国外，尤其是对老美来说，汉堡只是三明治的一个小分类。

面包，中间夹着肉，就是三明治Sandwich

在Sandwich中，如果中间夹的是绞肉制品，就是堡Burger

在Burger中，如果中间夹的是牛绞肉制品，就是汉堡Hamburger

所以，Sandwich > Burger > Hamburger

老美以肉区分，有牛肉饼的才叫汉堡。

许多国外汉堡品牌进入中国市场后，并没有试图立马转变消费者的这种认知，而是更多的默认并适应它。

所以今天要说的知识点就是：

麦辣鸡腿堡仅在麦当劳中国售卖

国人爱吃鸡肉，所以虽然正宗美式汉堡是没有这种做法，但麦当劳进入中国后，于1999年专门为中国市场打造了这款麦辣鸡腿堡、麦辣鸡翅等其他几款炸鸡产品。

这个决策是明智的。在中国市场上，麦当劳所有汉堡中，麦辣鸡腿堡的销量是NO.1。纵使巨无霸多么有代表性，依然无法撼动麦辣鸡腿堡的地位。

麦辣鸡腿堡的成功，一方面，迎合了中国消费者对鸡肉的喜爱；另一方面，也与部分国人对绞肉制品的不接受有关。

可能有人会说鸡肉便宜，那成本这块，从数量上说，一块炸鸡和一块牛肉饼，牛肉饼的价格会更低一点。涉及到一些敏感话题，具体价格就不透露了。这也是为什么用了一块牛肉饼的麦当劳吉士汉堡包只卖8.5元了。

本期延展：

不仅是麦当劳，汉堡王进入中国市场后，其最畅销的单品是炫辣鸡腿堡。

但是考虑到皇堡还分小皇堡、双层、三层汉堡、天椒皇堡、意式罗勒皇堡（牛），所以总体汉堡王的牛肉汉堡销量是超过鸡肉汉堡的，也更加贴近美式汉堡风格。中国本土的汉堡品牌，基本走的都是“肯德基套路”，即以炸鸡为核心。

一句话结语：

快餐汉堡也将迎来消费升级。

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