大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鲜虾冬瓜汤

食材：鲜虾40克、冬瓜60克、黑木耳20克、粉条60克、葱1棵、盐1勺、鸡精少许

做法：1、将虾头去掉虾线取出，冬瓜切成薄片，黑木耳撕成小朵，粉条提前用水泡软。

2、锅烧热倒入少许油，放入虾头炸香，然后捞出弃之。

3、放入冬瓜炒1分钟再加入虾仁、黑木耳、粉条、两碗开水煮3分钟。

4、煮开后，加入盐、鸡精、葱花搅匀，即可关火。

孜然鸡块

【食材】鸡腿、大蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、干红辣椒、孜然

做法：1、准备两个大鸡腿，去掉鸡皮和油脂，把鸡腿剁成小块。

2、把鸡块放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少许盐，1勺胡椒粉，1勺淀粉抓拌均匀，腌制入味。

3、准备2头大蒜，去皮后，把蒜瓣整个放入油锅中，炸到大蒜表面颜色变黄，捞出备用。

4、把腌好的鸡块放入烧热的油锅中，炸到表面金黄。

5、把干红辣椒剪成段，然后锅里留一点油，把干红辣椒和孜然粒放入油锅中炒出香味。

6、下入炸好的鸡块和大蒜，淋入一点点生抽，翻炒到鸡块吸收孜然和干红辣椒的味道，再把鸡块炒得干一点，就可以了。

芦笋炒虾仁

准备食材：

虾、芦笋、蒜头、姜、小米辣

做法：

1、芦笋切段，把虾去掉虾线、虾头、取出尾部虾肉，加一点点盐、黑胡椒、半勺料酒、半勺淀粉搅拌均匀腌制5-10分钟

2、锅中放入清水烧开，放入芦笋焯水1分钟捞出备用

3、热锅烧热油，放入姜、蒜末、小米辣（不吃辣不放）炒出香味，虾头放进去翻炒出虾油，再把虾头捞出丢掉

4、虾仁放进去，翻炒变色后放入芦笋1勺蚝油翻炒均匀就可以出锅啦!芦笋清爽可口，虾仁鲜美，好吃不长肉

肉丝尖椒烧茄条

材料:

茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒至肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可

蒜香羊排

食材：羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐

做法1、羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水，羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末，搅拌均匀后，腌制4个小时以上。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热，将羊排放入锅里炸至金黄，炸好的羊排捞出。

香辣牛蹄筋

材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；

做法

1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；

2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；

3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；

4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅

西柚椰米露

材料：西米、芒果、西柚、椰奶、牛奶

做法：1.西柚切半，取西柚肉备用，芒果切成果粒。

2.芒果一部分放入搅拌机和牛奶打成芒果泥。

3.将西米用沸水煮熟，捞出过冷水。

4.碗底铺一层西米，倒入芒果泥。

5.再加一层椰奶，撒上芒果粒和西柚粒即可。

糖醋鱿鱼

食材：鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。

做法：

1、先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。

2、将鱿鱼切块后，用小葱打结起来，摆在盘中备用。

3、准备好一个碗将辣椒酱还有白醋以及糖和芝麻放在一起搅拌后备用。

4、最后在食用时将鱿鱼沾一下酱汁即可。

香辣酱汁焖豆腐

食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉

做法：

1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。

2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。

3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。

红烧排骨

食材：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。

做法：

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可

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