王四面馆

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王四面馆,离家不远。   

有一天早晨,车停在虞山北路拐进王四停车场的入口处,等同事上车。五六分钟不到,拐进去的车有三四十辆,豪车居多,弄得刚吃过早餐的我有想法了。     

虞山北路是上班时进出城的交通主干道。听说早晨上班高峰期,这里吃上一碗面,得排半个小时队。关键是还听说,面的味道一般般,所以我一直没来尝尝。     

常熟好的面馆很多,毛少将到过的常熟老面馆离这不过二三百米远。

但王四有百年老店的金字招牌,门口的广场可停上百辆车,而且不收费。王四紧挨着5A级景区虞山国家森林公园,健身的、旅游的、去山脚下茶室休闲的,来这里停好车,吃碗面,该干嘛干嘛去,回头过来开车走人,生意想要不好多难。

今天得空,既不是双休日,又不是早上,十二点整,停车场上车不多,抓准机会来尝尝。   

店招“王四老面馆”是本地著名书法家,前常熟书画院院长陈炳彪老师写的,他写的字,与这里上好的面食一样,很有咬嚼的劲。对了,那天价的虞山白茶,茶不一定是出自虞山的,但再秀气一点会变得娘炮的“虞山白茶”四个字,也是虞山书家陈炳彪写的。

店招下方是落地玻璃窗,走不进去的,得走旁门左道。入古色古香的圆洞门,左边一只垃圾桶,尽管是只精致的高级垃圾桶,但已经定下了这个面馆的品位。呵呵,就当叫接地气吧。     

背对着垃圾桶,用力拉开沉重的玻璃门,这门重得像是刻意用来拒绝客人的,门上写有“拉”字,想靠肩膀借点力,没门!     

一股冷气把我们从似火的骄阳里立马“拉“进了清凉里,但愿不是徒有虚名。 

两份鳝焖双浇加一份小馄饨,49元,这消费着实很亲民。     

高高的收银台后的背景上,名码标价,有“传统面”、有“本店特色面”。卖面筹的是个眼镜女,仅一个脑蛋探在柜台上面,下巴还被硕大的电脑屏幕遮住了。柜台上醒目的放着收款的二维码、名片和纸巾。柜台脚旁,又是一只套着银色紧箍的小垃圾桶,这么显眼的地方,放置污秽之物,无语。   

厨房是半开放式的,这与常熟众多面馆的布置没啥两样。只是工作人员都穿戴着厨师的白色衣帽,貌似比较正规。炒浇的、下面条的、整理汤碗的等等,中午的面馆,都不会很忙。   

香气四溢、 热气腾腾的汤面端到了窗口,得顾客自己端走。这青边汤面碗,大气磅礴,用它做个小号的洗脸盆没有问题。只可惜了,那么多的面,完全淹没在了浓浓的汤水里,仅靠顶在面条上那半淹半露的一片焖肉,仿佛才分辩得出,在这浩瀚的大海里,有个钓鱼岛是中国的。

窗口旁一张桌子上放有香菜、咸菜、姜丝等,客户可依自己口味喜好免费自由添加,说白了,为小算的人营造了一个占到便宜的机会。我是一个非常小算的人,顾不得年纪大了要吃得清淡,加了一大勺的咸菜,让整个钓鱼岛披上了绿装。

味道怎么样呢?告诉你,比周边许多名气不小的面馆里的面好吃。不咸不淡,不油不腻。过后也不口渴,汤里的鲜味也应该不是靠味精调出来的。

那为什么有人说王四的面不好吃呢?谁让他们在排了半个小时队才吃得到的时候去吃呢?

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