中西结合
今天儿子的早餐，昨天的剩饼+牛肉饼+鸡蛋+燕麦粥。
儿子自小无肉不欢，这两年添了毛病，不再喜欢家常炖，再加上这半年只有早餐在家里吃，为了让小子营养充足，我家早餐不断推陈出新。
牛肉饼则是今年寒假的新品，这个创意来源于小金子，我又稍加修改。做法简单，易储存，特别适合忙碌的早晨。
稍微多准备一些牛肉馅，加入葱姜，一个蛋清，适量调馅料，沿一个方向搅拌上劲儿，此间可以依个人口味放一些生抽，为了煎肉饼时少出汤，我没有放，调换后加入适量盐，食用油再次调匀，就算成功一半。
由于我家孩子不爱吃菜，我将胡萝卜细细切碎拌入其中，对于爱吃蔬菜的孩子，可以提前焯熟一些蔬菜（胡萝卜、土豆、西兰花）和牛肉饼一起煎，搭配拼盘更有食欲。
把调好的牛肉馅均等分好，装入保鲜袋，压平成圆饼，冷冻，半成品牛肉饼就做好了。随吃随煎特别方便。
最后一步是煎，这一步必备食材，也是牛肉饼的灵魂——现磨黑胡椒。
牛肉饼的灵魂！
锅热后放少许油，黄油普通食用油均可，将牛肉饼小火煎熟，出锅后磨入胡椒碎，完工，可以开饭啦！
