做猪皮冻

1月23日的晚上，爸爸说今天要把猪皮拔下来，明早做猪皮冻。我一再要求爸爸今天晚上就做。爸爸同意了。我说要帮爸爸吧做猪皮冻。爸爸也同意了。我们先把猪皮扒了下来，然后把猪皮冷水下锅。烧沸后再过五分钟，然后把猪皮正面的猪皮用刀刮掉，再把反面的脂肪用刀划掉。然后再改刀把猪皮切成丝。然后再把把猪皮丝切成的丝加白面一起搓，搓出来的黄东西就是没刮掉的脂肪。再把猪皮丝倒入锅中，天加六倍的水，大火煮沸。再改小火煨两个小时，煨到汤粘稠为止。滴进少许酱油，加适量的盐。捞进一个大盆子里。放到冰箱里冷冻两小时。取出来后猪皮冻是酱色的，QQ弹弹好吃极了！

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