控制饮食是减肥过程中除了加强锻炼之外，很重要的一环。可是我们貌似总是在吃饭之前，信誓旦旦的给自己打气，这次一定要少吃，吃的时候却不知不觉的忘记控制饮食这件事情，而在吃完之后又陷入到对多吃了的自己的批判与懊恼当中。

要想摆脱这个痛苦的轮回，可以试着在控制饮食的过程当中，同时悄悄培养一下自己的元认知能力。吃东西可以和坐享，打坐，禅修，冥想一样，慢慢的提高自己的元认知能力。减肥一件事情可以达到两个效果，事情就变得有效率和有意思起来。即便控制饮食的目的没有达到，但是却在同时悄悄让自己的元认知能力有了一定的提升，这无论如何都会是一件令人开心的事。

控制饮食的秘诀其实很简单，就是要吃得慢。

你一定听说过把每一口食物嚼20次再咽下去这条减肥秘诀。做不到要么是因为发自内心的不信，更多人可能是在吃饭的过程中，不知不觉的就把这条秘诀给忘记了。等到想起来的时候，一顿饭已经吃完了。这个现象发生的主要原因就是，吃饭本身就是人的本能，而且在吃饭这件事情上，每个人从一出生就开始做重复的练习，已经熟练到，像呼吸和心跳一样，几乎不需要自己的大脑来控制。 

著名的1万小时定律，可以完美的解释这个现象，每个人在吃饭方面都是技艺精湛的大师。这个精湛的技艺所导致的结果就是我们在吃饭的同时，注意力并没有放在食物和自己的感受上。大多数时候因为咀嚼这个动作不需要用意识来支配，所以我们的注意力，要么放在了吃饭的同伴所讲述的事情上，要么放在了要么就飞到了自己的工作、家庭、甚至很多的不愉快事情上，等食物匆匆进了肚子，可能还没有想起来吃饭之前曾告诉我自己，慢点儿！

从今天开始，你可以试试下面这个方法，把吃东西的速度放慢，同时还能悄悄的一点一点积累自己的元认知能力。

把食物放到嘴里后，先不要交，先感受一下食物与口腔，舌头牙齿的接触，给自己的感觉，慢慢的感受一下实物的形状以及慢慢传导到口腔当中的味道。

然后开始一口一口的用牙齿对食物进行切割和咀嚼。在这个过程里，要把注意力放在食物和牙齿接触所带来的感受上，你也可以默默的数数，用左边的牙齿嚼五下，再换到右边的牙齿，反复交替，直到把食物嚼细。

在这个过程里你免不了会不自主的加快咀嚼的速度，没有关系，当觉察到咀嚼速度变快以后，把速度放慢，重新开始就好。在这个过程里，很有可能你的思绪和注意力又转移到了未完成的工作，家庭的琐事等等，意识到自己开了小差之后，再把注意力集中到咀嚼这件事情上就好。

把食物嚼碎之后，认真的把它咽下去，然后，用舌头把牙齿间的食物残渣打扫干净，从左往右，从上到下，感受舌头与牙齿的接触，当确认没有食物的残渣之后，做一个轻轻的呼吸，保持微笑的表情做好吃下一口的准备。

如果和朋友一起吃饭，在咀嚼的同时把目光放到朋友的脸上，保持微笑的面容。放心，你的朋友不会发现你的注意力没有放在他说他所说的事情上，他会觉得你在认真的倾听。如果因为注意力在咀嚼上，而没有听清朋友所说的内容，再问一下就可以，朋友甚至会因此觉得你对他所说的内容很重视。不要有负罪感，当经过不长时间的练习之后，你就能够做到一边听清楚朋友说的内容，一边还能慢慢的吃饭。

如果你还想更慢一点，那就在吃每一口之前认真的观察一下这口食物的颜色、质地、温度、状态。

用餐具把食物放入口中的过程里，感受一下它的重量，体会食物的重量从餐具传到你的手感受。

吃饭的速度放慢了，在饱腹感来临的时候，吃进的东西就比之前要少了很多，饮食也就被控制住了。

要不断的重复这个过程，经过很长时间的练习，才能放慢吃饭的速度，但是这个过程里解决了吃饭的时候忘了要“慢慢吃”的现象。

文章看到这里，你可以立即从身边找出一口零食开始练习，比如试一试一小把瓜子自己可以吃多久。一开始你会不可避免的发现，不知从什么时候，咀嚼的动作就不自主的加快了。当意识到自己是快了的时候，这正是之前自己控制饮食有难度的原因所在，不要责备自己，也不要懊恼，只需要重新开始一口一口的咀嚼，去感受食物带给口腔和牙齿的感受。

练习过几次以后，如果你对这种方法效果产生了怀疑，觉得它既是浪费时间，而且根本不会带来效果，其他的方法可能更为有效。此刻你要接受自己的这种想法，或者说是接受正在这么想着自己，这只是你的大脑产生的想法，并不是事实。把食物咽下去，体会不这么做的感受，下一口食物再开始。

经过一段时间的练习，你会惊喜的发现，不光是吃饭的速度降下来了，而且更能够体会到食物带给你的从未有过的味觉感受，哪怕是你每天在吃的馒头、米饭。

在未来的某个时刻，你会发现，自己其实是在提高元认知能力的过程中，顺便，把饮食给控制住了。

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