今年4月初，我去到了生物动力学大师Nicolas Joly 的酒庄：Coulée de Serrant. 我当时提到了自己以前曾经写过的一篇文章，是将生物动力和中医国学放在一起比较的文字。Joly先生特别赞同，我们共同的感觉是，在没有今天的科技的古代，全世界的古人都好像曾经特别的灵，特别的通。无论在艺术、在建筑、在医术、在农作... 在太多太多的层面，现代人和自己的先祖们已无法沟通，我们真的与自己的古人，隔世了，断代了...

生物动力学教父 Nicolas Joly

下面我将这篇于2014年发表在网易酒香的贝丹德梭专栏的文章重新转发在这里，易于后面调取和引用。原文链接在左下角：“人与天地相参，与日月相应”

生物动力学农业 Biodynamie Agriculture，出自希腊文“Bio 生命”和“Dynamie 能量”，顾名思义，注重生命和能量的农业形式。由于相较于当今传统农业形式“带有宗教、神学甚至超自然色彩”，形式特别甚至另类，许多人难以理解继而产生认知隔膜，带着看不懂、质疑、认为是“伪科学”的态度对待之。然则在我看来，这种农业形式与古老的中医国学竟有着许多相似点，融汇贯通深邃的哲学智慧。

简单来说：中医用整体的观念面对有生命的人，讲究能量消长的平衡关系；生物动力用宏观的眼光将土地及所有作物用生命体看待，强调和谐人与自然的平衡关系。

在了解生物动力学本源之前，大凡对此有所耳闻的人都能瞬间说几句关于对牛粪、羊角等奇特制剂的评论，或是点评一番依据星辰潮汐等等而制定的生物动力种植日历。这同在不了解中医经络之理前对针灸、拔罐、刮痧等传统中医疗法表示残忍如出一辙。事物的实质内涵谓之道，其表现形式叫做器。“道寓于器，而器必涵道”。对事物的了解不应该仅仅拘泥于器，而应该去了解这些貌似神秘方法背后的本原。

使用牛角制作501制剂

近几十年，常规型农业Conventional Agriculture是农业发展的主流。它以高产高效为前提，使用杀虫剂，除草剂，化学肥料及农药等是常规农业中常见的直接手段。这与起源于近代化学物理学的西医非常相似。早期的西方医学认为，所有疾病都有对应的细菌细胞分子，只要研究出消灭这种细菌细胞分子的化学药品就可以治疗疾病。因此，以物质的分子结构出发，用化学或物理，甚至电子技术手段消灭细菌细胞组织，这些正式常规性农业的理论依托。

然而，生物动力学农业远比仅仅不使用化学制品更有意义。生物动力并不追寻根除疾病或寄生物的大力丸，不关注外部感染细菌的分子结构，拒绝化学制品，因地制宜得进行多样化动植物平衡发展以充分发挥不同生态物种间的互利作用，以提高生物活力巩固生命自组织能力为重心，这才是生物动力学的真正意图所在，这也正是古老的中医国学中的精要。

生物动力法从深受印度兴都教Hinduism影响的人智学Anthroposophy中衍生出来，这是由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳博士Dr. Rudolf Steiner于1924年提出的整体哲学农作方法。需要了解的是，印度传统医学阿育吠陀也十分注重人与自然的和谐关系。斯坦纳博士在他的发表中强调：“在人与自然的关系中，人类惟有通过农业，才能加强自然生命进程并与自然和谐，解决农业问题根本是科技与社会因素的综合。”

这种农业的精髓是认为土地、植物都是具有能量的生命体，它们受宇宙大环境影响，如同人一样有着很强的自愈功能。它强调在种植的基础上领会和感知自然, 与社会、环境及宇宙和谐相处，根据星象、季节及自然规律，配合宇宙律动适时农作；使用特定制作的自然配制剂在一年中的相应节气保养或唤醒土壤自身的肥力，强调成为一个自我包含且能充分循环的自生命体系，提高机体免疫力及作物生命力。这些都与中医对个体生命的理解异曲同工。

与有约三百年历史的西方医学相比，传统中医国学是中华民族几千年来总结的养生实践经验和传统文化的核心沉淀。相比由于西方医学受早期希腊文化影响颇深，西医对于解剖学研究很深，然而对于有生命的人体中的经络学说从未有所涉猎。中医从整体、宏观、动态、联系上认知生命，观察天时物候，深刻理解自身以及世界万物生命及其能量流动状态，与天地宇宙自然共生共长。这是一门 “生生之学” ，更是“生命之学”。中医治病注重整体，扶正祛邪，增强机制抵抗力，调整人身的能量动态使之归于平衡的常态。“见微知著，防微杜渐”，许多博大精深的中医思想都能在生物动力学中找到相通点。以生命敬畏之心对待土地，生长在其上的葡萄也感知了这份来自土壤中的生物能量，展现出"风土"的真性情和滋味。

因天之序，合道而行

黄帝内经的《素问·宝命全形论》上说：“人以天地之气生，四时之法成。”中医注重天地自然规律和人体生命规律之间的内在联系。大有大天地，小有小天地，大宇宙的天时物候、方位及万事万物都对人体的小天地有着或多或少的影响。中医讲究“因天之序，合道而行”，根据昼夜的消长，知晓天道的顺序，顺应天时，依于子午流注治之理，灵龟八法之能，以十二时辰之序保养身体。

人们在实验室内进行的一系列试验，明确地证明了宇宙力量在影响作物生长方面的强大：模糊了四季差别，温度光线控制均一致的实验室内来源相同的葡萄植株，分明地在春天抽出了更多的芽，而在秋天延伸出更深的根系。这正好比鲁道夫·斯坦纳博士在一场启发生物动力农业的讲座中举的例子的，手中的罗盘内磁针总是分指南北。如果没有对地球南北极磁场的大环境认知而仅仅对磁针或金属结构全盘分解，人们永远也无法理解罗盘的运作原理。

土地在生物动力法的概念中不是简单的作物生长平台，而被扩展为由母基岩、可耕地以及空气环境组成的一个有机整体，这是一个承载生命、汇集周遭所有动植物能量的载体。保证生物多样性，选择特定的时间对自我疗伤，增强个体的生命力，补充能量是这种农业的精髓。在生物动力法看来，由于月亮离地球距离最近，相互间的影响作用力也最为紧密，一年生植物最易直接受月亮以及其他近的行星影响。远的行星，如土、木、火星等需通过硅土來影响作物。根据日月更迭，所有大小行星甚至星座的运动周期对作物的影响研究，自然动力学大师们将一年中的不同日期分为植物各部分生长发育的最佳日期：叶日jours feuilles, 果日jours fruits, 花日jours fleurs和根日jours racines 。

叶日(Leaf Days)：在叶日呵护葡萄植株令树体长势更强，绿意喜人，忌采收

果日(Fruit Days)：果日利长果，也是采收葡萄的最佳时机

根日(Root Days)：根日利长根，也能修枝剪叶的最佳时间

花日(Flower Days)：花日能促进花序抽生，减少落花落果

中草药及神秘的药引子

在中国，传统中药主要由植物的根、茎、叶、果制成植物类药，动物内脏、皮、骨、器官等制成动物类药（熊胆、鹿茸、犀角），以及介壳类药（珍珠、海蛤壳）和矿物类药（朱砂、磁石、芒硝）组成。由于其中大多为植物类药，因此中药也称中草药。另外古代服药时还会用一些特殊的材料，比如阴阳水、逆流水、还有立春时的雨水、秋露时的露水、初春时的雪水等所谓无根之水，选用的药材都非常讲究。

生物动力法的鼻祖斯坦纳博士也曾提出过9种生物启动剂(Prepartions)，帮助土壤和植物增益精力。这些启动剂多使用蓍草、洋甘菊、荨麻、蒲公英、及缬草花汁等野生植物以及二氧化硅做成的肥料，在特定的方法及容器内共同制成。斯坦纳博士的BD501启动剂(又称角硅)就是用磨碎的硅石和雨水混合后填入牛角，春天埋入，秋天挖出制成。BD503启动剂是用洋甘菊埋土发酵，帮助促进土壤中的有机物降解。

你看，无论是中医国学还是生物动力学，“阴阳交感、对立制约、互根互用、消长平衡、相互转化”，都是在用阴阳交互的定律来平衡。当生命的内在能量被阻塞、扭曲而不平衡时，人就会生病，葡萄就会生病。“平人者，不病也”。依合天地之道，保持能量消长平衡，这就是中医，也是生物动力学提高生命力的终极目标。

生物动力法今天在全世界已经拥有了越来越多的肯定者。且不说那些鼎鼎有名的勃艮第Romanée Conti 康帝、Leroy乐桦庄，美国教父Robert Parker和自己家人合作的Beau-Frère，就连湿度颇高的波尔多产区也有不少酒庄步上生物动力学这条康庄大道。如与一级庄近邻的Château Pontet Canet 庞德加内堡、贵腐产区的芝路酒庄Guiraud，Barsac 的Château Climens 克里蒙堡, 玛歌产区的Château Palmer宝玛酒庄和 Château Durfort-Vivens都芙维文堡，还有许多同样盛名显赫的酒庄: 拉图酒庄Latour，Pichon Lalande 女爵堡等多家酒庄也已开始了部分片田的实验。开始使用生物动力法的初衷也许是要酿出更好的葡萄酒，但我们相信生物动力法能为人类带来的将具有更深远的意义...

原创文章，转载引用请联系

原作者：invino佳音

公众号：一杯灵

更多美文欣赏，请点击：

第一杯I香槟的气质里，藏着她读过的书，走过的路，看过的风景和爱过的人...

第二杯I敬金庸 - 只要心中有侠义，人人都能成为英雄

第三杯I敬信念 - 这东西一克不到，却是决定你与你的最大差别

第四杯I酒本位 - 懂得审美，做好人生的饮者

第五杯I致巴黎 - 与生活短兵相接，与城市长相厮守

第六杯I圣乔治 - 历史的阴暗晦涩 - 被淹没的勃艮第准特级园

第七杯I审美的主动

第八杯I中法干白PK ：风格是一贯的自省、理性，力求持平，但又不失批判的力度

第九杯IGravner - 返璞归真的写意与坦荡...

第十杯I局限的意义 - 南法第一餐酒 Domaine Trévallon

第十一杯I 最具创造力、最摄人心魂的品酒笔记

第十二杯I 打破时间的刻度 - 卡尔维诺与Peyre Rose

第十三杯I 再谈玛康索园Les Malconsorts Christiane - 葡萄酒的夺魂魅力

巴黎圣母院的熊熊大火 - 只愿能温暖世间那空虚、凉薄的人心...

第十五杯I 奔富Grange Hermitage的背后，Bin920的灵光与真气...

暗物质I生命里的忽明忽暗的那些...

I醉生梦死: 任性喝酒，也要选对的人

酒庄记录篇I 遒劲辞温醇 - 卢瓦尔河生物动力酒庄 Damien Laureau

酒庄记录篇I 久而酒之，篆刻于山水的蓝田玉川酒庄

老年份I 解读一个个混杂着尘世之味的琥珀色梦境...