夏天到了
冰箱的使用率猛增
相信很多人把冰箱当作食物的“保险箱”
以为把食物放进去就万事大吉了
但是
冰箱里的东西越堆越多
反而让它成为了细菌的温床
全球卫生理事会曾经在澳大利亚、加拿大、美国、英国、印度等9个国家，做过一项《2010年家庭卫生报告》调查，结果发现，96%的冰箱细菌超标，64%的冰箱甚至出现了霉菌繁殖扩增的迹象，成为“整个厨房最脏的地方”之一。
而冰箱里最不卫生的地方之一，就是放蔬果的抽屉。
我们经常买了蔬果之后，就直接放进这个小抽屉里，有时忘记吃了，一放就是几个星期，有时蔬果都长霉了，甚至还会出水和腐烂，这都是各种微生物最喜欢的环境。
别看这个抽屉小小的，但细菌量却多得惊人，每平方厘米大约有8000个细菌，一般包括大肠杆菌、沙门菌和李斯特菌，比储存食物的安全细菌值（每平方厘米0~10个），超标了差不多800倍！
如果不小心吃了冰箱里不干净的东西，特别容易腹泻、呕吐或者引起其他的肠胃问题，这就是“冰箱病”。
5招“躲开”李斯特菌
生熟分开
肉类不要反复化冻，在放入冷冻室之前最好先切成几份，每次按份拿取；熟食、剩饭剩菜等放于冷藏室上层，果蔬类食品最好放冷藏室下层。
尽量每周清洁冰箱，同时避免把冰箱装得太满。
远离高风险食物
以下食物被李斯特菌污染的风险较高
1.用未经高温消毒的生乳制作的奶酪
2.未经杀菌的蛋黄酱
3.未完全煮熟的豆芽
4.提前做好、存放时间较长的三明治
5.外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉
注意食品包装
选购食品时，要关注生产日期，同时要仔细检查包装，选择包装完好、没有破损的。
养成良好卫生习惯
处理食物前后或进食前，都要认真清洗双手。做饭时，注意生熟分开、保证食物彻底加热，并使用安全的水和原材料。
特殊人群少吃生冷食物
老人、幼儿、孕妇及慢性病患者均应控制生冷食品的摄入，少吃或不吃冷冻饮品，不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食。
冰箱清理小窍门
冰箱里还有一个清洁死角——冰箱门缝的橡胶密封条，这个地方很容易藏细菌，可以用酒精和白醋按照1：1的比例兑好，把吸水性强的纱布或纸缠在叉子上，蘸一些溶液，沿着冰箱门缝隙擦除霉菌。擦拭干净后，再用清水擦拭。
