屯溪，这个美丽而富饶的地方，孕育了多种多样的文化。其中，当然也包括着美食文化。屯溪的美食文化，既有清朝时期就已经十分富有盛名的臭豆腐、毛豆腐，也有现代兴起的各种小吃。今天要讲的内容，就是这些小吃之一 ——鸡蛋汉堡。
在黎阳的美食一条街中，有一个看似不太起眼的摊位。然而，这个不太起眼，仅仅是体现在那辆作为破旧的手推车和和比较陈旧的烹饪器具上。实际上，它是每天晚上黎阳美食一条街中，那么多摊位中最热闹，生意最好的一家。
这就是鸡蛋汉堡的摊位。它的摊位就像上面所说十分不起眼，甚至有些破旧—— 一辆很普通的小推车，上面挂了几个牌子，写着“鸡蛋汉堡”以及其他的一些小吃。当然，其他的小吃基本上没有什么人吃，人们只要路过这个摊位，基本只会买鸡蛋汉堡。
接下来，就来详细地讲一讲鸡蛋汉堡的制作过程。既然是鸡蛋汉堡，那么肯定很有鸡蛋。没错，在制作的时候，摊主会先在那个扁扁的、符合汉堡外观的烹饪器具中，打上一个鸡蛋，接着撒上一点胡椒粉，并搅拌均匀。胡椒粉肯定是为了增味的。等到鸡蛋快要成型的时候，再撒一点葱花，放上肉末和火腿肠，并放在锅里再煎一会儿。最后，成为了一个鸡蛋肉饼——鸡蛋中融合着火腿肠和肉沫。
接下来，就很考验这个模具的质量以及技术含量了。鸡蛋汉堡，那肯定有面粉。但是，这个鸡蛋汉堡的面饼可不是面包皮，而是一种经过了特殊配方的面糊。不然，后面吃起来怎么会那么软糯Q弹呢？制做的时候，需要将那个面糊倒在鸡蛋肉饼的上面。等待它成型凝固后，翻过来再倒上一点面糊，使它两边融合在一起，将中间的鸡蛋肉饼紧紧的包裹着，成为一个汉堡的形状。接着，等两边的面皮完全凝固，并在里面挤一些特制的微辣酱，就可以拿到手开吃了！
咬上去第一口，我们的牙齿首先碰到的是软糯的面饼。接着，继续咬下去，可以吃到麻辣鲜香的酱汁。再继续咬，又可以享受到火腿肠与肉沫的美妙味道，以及鸡蛋的鲜味。最后，又是一层面饼。这些物质合起来那就是四个字——非常好吃！
这就是来自我家乡的一种现代兴起的美食——鸡蛋 汉堡。大家一定要去品尝一番！
