第一次做戚风蛋糕,参考君之烘赔博客的做法,虽然面相不怎么好看,但是味道不错,还算满意
总结一下过程。
材料:低筋面粉,植物油40克,牛奶一袋,鸡蛋5个,细砂糖60克(用于蛋清中),细砂糖30克(用于蛋黄中),泡打份
步骤:
1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开,蛋清置于无水无油的盆中,用打蛋器打发蛋清,分三次放入细砂糖
2、面粉过筛,加入泡打粉,混合均匀
3、蛋黄加糖,依次加入牛奶、植物油,面粉,搅拌均匀
4、将蛋清加入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,置入模具中
5、175度,烘焙1个时
第一次做戚风蛋糕,参考君之烘赔博客的做法,虽然面相不怎么好看,但是味道不错,还算满意
总结一下过程。
材料:低筋面粉,植物油40克,牛奶一袋,鸡蛋5个,细砂糖60克(用于蛋清中),细砂糖30克(用于蛋黄中),泡打份
步骤:
1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开,蛋清置于无水无油的盆中,用打蛋器打发蛋清,分三次放入细砂糖
2、面粉过筛,加入泡打粉,混合均匀
3、蛋黄加糖,依次加入牛奶、植物油,面粉,搅拌均匀
4、将蛋清加入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,置入模具中
5、175度,烘焙1个时