红枣木耳汤
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制作方法及营养价值。
1.将木耳用水发好，撕成小块，红枣洗净，去核。
2.将红枣、木耳、白糖同放砂锅中，注入适量清水煮，煮至红枣、木耳熟，盛入碗中即成。红枣性味甘温。《日华子本草》记有:“润心肺，止咳无五脏虚，自吸劳损”的作用。配以益气、润肺、养血的天然高级补滋品木耳。其补益、滋养的作用增强，并有补脾和胃、生津调营的功能，常作为延年益寿的食谱使用。亦可治疗脾胃虚弱，气血不足，营卫不和，心悸，乏力、贫血、崩中漏下、高血压等症的辅助治疗。
蒜泥鸭舌
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制作方法及营养价值
调料:咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克，酱油10克、各适量。1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；4.取小碗一只，将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
