雨季刚过，中缅边境的苏典乡依旧云雾缭绕。虽然雨水频繁地倾盆而下，但是我们的傈僳族同胞们却是忙得不亦乐乎，因为这正是他们收获上品山珍“竹米”的时候。
说起竹米，这可是一种滋味独特、营养价值和药用功效都非常高的食材。它富含淀粉和各种微量元素，不仅可以食用，还能入药。据医书记载，竹米清热解毒，还具有治疗肝病和癌病的神奇效果，简直是养胃护胃不容错过的选择。当它和鸡肉相遇，就诞生了令人垂涎欲滴的德宏傈僳族传统美食——竹米煮鸡。
德宏竹米煮鸡的制作并不复杂，将竹米浸泡一段时间后洗净，是为了确保竹米的口感更加细腻。竹米煮鸡，怎么能少了鸡肉呢？傈僳族同胞准备的都是自养的土鸡肉块，然后，将鸡块、洗净的竹米、一些草果和一些生姜（如果你喜欢辣味，也可以适当放入几个小米辣）装入一个土罐中开始烹煮。请记住使用小火慢慢炖熬，让它们在芬芳的香气中相互交融。大约一个小时后，你就能闻到那令人心醉的香气。
炖熬后的德宏竹米煮鸡，味道已经非常鲜美，所以我们也不需要加入像鸡精、味精之类的提鲜调味品，让竹米和土鸡肉展现出自然的美味即可。
当你准备要品尝德宏竹米煮鸡的时候，请务必关闭手机，让你的味蕾认真的领略它的美味。每一口咀嚼，你都能感受到鸡肉的鲜嫩和竹米的细腻，那感觉，仿佛像一曲充满激情的交响乐在舌尖上演奏，一重更甚一重。
在这个雨季，让德宏傈僳族竹米煮鸡成为你口中的味蕾狂欢。呼朋唤友，共享美食盛宴，畅谈人生百态。让雨水打湿我们的衣裳，却无法湿透我们对美食的激情。傈僳族竹米煮鸡，清香美味，邀请你一同品味！
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