记得小时候最开心的是睁开眼就能吃到妈妈做的早餐，热干面，糊汤粉，饺子，馄饨，油条，豆浆，包子，每一份美味早点，都可以带给味蕾不一样的体验和满足感，吃饱饱的出门上学，工作，崭新的一天拉开了序幕，往日的幸福成了遥远的回忆，如今的我，不仅继承了妈妈的厨艺，还遗传妈妈的传统美德，尽心尽力给家人做美味的早餐。
伴随着生活越来越高效的同时，我们似乎变得忙碌，每天早上手忙脚乱的起床，匆忙中买一杯豆浆和一根油条赶着去上班，这样的日子，难免让人心生倦怠。时至今日，早餐早已不是果腹这样简单，一顿早餐是一天开始的标志，更是生活品质的体现，一顿美好的早餐可以让身体更健康，让家人之间感情更融洽。
提到吃早餐，有些人会说没有时间做，确实，有些营养全面种类丰富的早餐，看起来需要花费很多时间制作，如果提前一小时起床，甚至头天晚上做好准备工作，是不是能节省时间呢？如何在最快时间做早餐，吃的营养全面，早餐应该吃什么，确认自己知道的很清楚吗？为了身体健康，咱们一起与早餐亲密接触，改掉不良的早餐习惯，将健康早餐进行到底。
我国营养学根据膳食指南，提出身体需要七大营养素，分别是碳水化合物，油脂，蛋白质，维生素，水，无机盐，膳食纤维，一份健康的早餐至少提供碳水化合物，蛋白质，维生素和矿物质四大营养物质。健康早餐怎么吃呢？根据我做早餐的经验，平日多以谷物类、豆奶类、蔬果类、肉蛋类等搭配吃，尤其是家有小孩的，一定要注重科学搭配，否则孩子营养跟不上，容易生病。
早上的时间宝贵又短暂，如何在兼顾营养与口味的基础上，如何把早餐做的更快捷呢？其实，高效利用成品或半成品，就是很有效的妙招。再就是发挥厨房各种小电器，常见的微波炉、烤箱、煮蛋器、榨汁机、电炖锅，电饭锅。
下面是最近做的早餐，中式早餐，西式早餐，中西混搭，利用蔬果色彩，精心摆盘，一顿兼具颜值和健康的美味早餐呈现眼前，充满着仪式感，幸福生活就是对家人满满的爱开始！
西红柿焖面+香瓜
先做好西红柿炒鸡蛋，锅里烧水，把面条煮好，沥去汤水，倒入炒好的西红柿焖两分钟即可。香瓜切好摆盘。
玉米饼，红豆酒酿，水果拼盘。
玉米饼可以在家烙，也可以在外面买，红豆酒酿就是米酒加入红豆，风味独特，水果拼盘自行搭配。
水果吐司，牛奶。
两片吐司切一边靠在一起，抹上果酱或者奶油，水果切片码在上面，一定要超过吐司边，然后切去四周边边，分三块。在煎个水波纹蛋和培根，撒点黑胡椒粒，裹着生菜吃。三个甜的，一个咸的，吃嘛嘛香！
玫瑰花煎饺。
肉馅放料酒，生抽，盐，胡椒粉搅拌，加鸡蛋，少许麻油，葱花拌匀，把四个饺子皮依次摆好，肉馅中间放一条线，合起来卷起，锅里烧油，先大火煎底部，煎至金黄，倒热水盖上，小火煎熟。
红肠鸡蛋饼，香蕉水果船。
两个鸡蛋液，一半倒面粉加水葱花盐搅拌，稀泥状放置十分钟，平底锅少油煎好后，翻面摆放红肠，倒蛋液在缝隙，盖上小火焖一会即可，香蕉切开底部切平放盘中，倒浓稠酸奶加芒果奇异果蓝莓蔓越莓饼干，麦片炒熟洒上面，香蕉船出港。
蔬菜水果沙拉。
选择新鲜缤纷的水果，熟鸡蛋，沙拉酱因人而异，我比较喜欢千岛汁，搭配吐司，太热了，直接吃素了！
鸡蛋豆腐包，巧克力碎酸奶。
火腿葱花放料酒，生抽，盐，糖炒下，两个鸡蛋加一勺水淀粉煎，放馅料压实包裹起来，两边金黄即可，一杯大麦茶酸奶加上巧克力碎，健康营养又快捷。
营养过桥米线。
高汤要用鸡汤，鸡汤需要提前炖好，把鸡汤倒入砂锅加热，提鲜材料有鹌鹑蛋，笋片，金针菇，火腿片，木耳，把炖好的鸡肉手撕成丝，等鸡汤煮开，下米线，把所有食材倒入，一碗鲜美的过桥米线做好了，云南米线少不了榨菜和青菜，做法超级简单。
可爱方便面。
方便面拆开，葱姜蒜酱料爆炒，加一碗清水，放一半调味包，加红油，把方便面倒入煮熟，泡面必须要有鸡蛋和火腿肠，搭配个百果香酸奶，方便面吃法秒变小资情调。
红豆糯米蒸南瓜
红豆糯米泡一夜，南瓜选面点的掏空，把红豆糯米和冰糖放进去，上锅蒸，大火蒸50分钟，喜欢甜的可以浇一勺蜂蜜，这个早餐适合双休日做，也可以头天晚上做好，夏天温度高，放一晚上慢慢冷却，第二天早上吃温热的味道也不错。
豆角焖面，水果茶。
肥瘦参半五花肉剁成肉糜，加盐料酒上浆，热锅炒出油，放豆角，加老抽，糖，黄豆酱炒，加水焖6分钟，一半汤汁放面，倒生抽继续小火焖4-5分钟。自制水果茶，不含添加剂，吃焖面喝点水果茶，心情都爽起来！
虾仁粥，薯角
虾去壳和线，用生姜，生抽，白醋腌制下，切好口蘑，熬好白粥，放口蘑，虾仁，一勺盐，姜丝，放白胡椒粉，最后撒香菜和葱末，一碗滑嫩鲜美的虾仁粥出锅，配个炸薯角，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉拌着吃。
白米粥，香葱煎饼。
白米粥提前用电炖锅熬好，土豆丝加葱花撒点五香粉，打两个鸡蛋加盐拌匀到土豆丝里，再加面粉和水调成不稀不稠的状态，平底锅倒香油，面糊摊平，煎凝固再翻面煎至金黄色出锅，喝白米粥，吃自配咸菜。
孜然小馒头，菊花脑汤。
馒头切小丁，鸡蛋加盐打散，裹上，开小火，加油炒，撒孜然粉葱花，盛盘摆樱桃，玉米棒，吃起来脆香。另起锅烧开水，下绿色蔬菜，剩下的蛋液打入锅里，一碗清汤搭配孜然小馒头吃，绝对营养。
所有这些早餐都是在15-20分钟完成，摆盘和拍照需要5—10分钟，前提是头天晚上把所有食材洗好切好放在冰箱里，粥类也需要提前炖好。
每天换着花样吃早餐，还这么丰盛，是多么幸福的事，一日之计在于晨，利用晨起时间给家人做出暖胃的早餐，将丝丝关爱融进每一份早餐里，唤醒夏日慵懒倦怠的身体，让全身注入满满的正能量，也让自己和家人开启一天的愉快心情！
