甜酸鱼，相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的，因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。它的制作原料主要就是由鲜鱼、面粉等。那么你们知道甜酸鱼是怎么做的吗?下面就让我们一起来看看吧。
甜酸鱼的做法
材料
罗非鱼两条，中型，生抽适量，白醋适量，蕃茄沙司适量，白糖适量，姜适量，生粉适量。
白糖适量，姜适量
做法
1.材料备好，鱼开肚洗净，生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5，把酱汁搅拌均匀备用
2.鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
如果想再好看点，口感好点，可以在面粉里加入鸡蛋，更加金黄。过程不一样，出来口感也不一样。
三色彩椒甜酸鱼
材料
金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条，三色椒各半个(切粒)，洋葱半个(切粒)，甜酸酱1包60g，太白粉一勺，水100ml，盐少许。
做法
1.先把鲳鱼洗净，抹干。
2.在鱼身两面切上斜纹。
3.下小许盐在鱼身表面醃20分钟。
4.把醃好的鲳鱼均匀扑上薄薄的太白粉。
5.下鲳鱼以中火炸至两面金黄色，捞起沥油。
6.烧热另一个镬，下少许油，先下洋葱以大火炒至出味。
7.下三色椒炒至微软， 然后下甜酸酱包，加少许盐和水炒约1分钟。
8.太白粉加少许水搅拌，然后倒下煮至甜酸酱汁浓稠，可关火。
9.最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可。
最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可
甜酸酱做法
盐少许、太白粉粉1大匙,番茄酱2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌匀成甜酸
