甜蜜蜜鸡翅
烹制方法(四人份)
材料:柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、 蚝油(3汤匙)
调料:油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
第一步:解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划- -刀，以便入味。
第二步:柠檬洗净，切成四瓣待用。
第三步:锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身,以免粘锅。
第四步:盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
第五步:揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀,转小火焖2分钟便可熄火。
第六步:挤入柠檬汁调味，即可出锅。
厨神贴士
1、鸡翅下锅煎时,很容易因粘锅而掉皮,在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
2、放蚝油和蜂蜜后,要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
