说到虾，第一时间就会想到，夜市之王-----小龙虾，小龙虾美味，那谁知道它是哪里来的呢。
有人说小龙虾是二战时期的食尸虫，是被日本军方用来清理战场的，但是这种说法并没有被证实，小龙虾，学名叫克氏原螯虾，是淡水鳌虾，并不是什么虫子 ，日本人不吃是因为他们觉得小龙虾不好吃（估计又拿去生吃了吧）。
小龙虾原产地是北美洲，二十世纪初，日本的神奈川镰仓市的牛蛙养殖场，引进了20只小龙虾。本来想拿它来做饵料，结果一发不可收拾。小龙虾迅速占领日本，而且把它的日本亲戚——日本黑熬虾几乎赶尽杀绝了，在二战时期才传入我国沿海地区，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，现在，已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于我国长江中下游各省市。
一直到上个世纪八十年代，我国的国民还是对小龙虾这种外来物种没有表现出什么兴趣，一直都是抓来喂喂鸭子，牲畜，直到九十年代，大胆的湖北人开始研究小龙虾的吃法，一经试验，发现简直是太好吃了，而且特别适合水产养殖，自此，小龙虾迅速走上了大排档的饭桌，开始像龙卷风一样在全国范围内传播开来。
