西红柿美味多汁，富含营养，既能作为水果生吃，又能作为蔬菜炒着吃，酸甜可口老少皆宜。西红柿的种类也很多，有红色的、橙色的，还有黄色的。近日，美国一项新研究表明，不同颜色的西红柿具有不同的保健功效。
红色：红色的西红柿是平时最常见的。红色西红柿中含有大量番茄红素。番茄红素是一种强有力的抗氧化剂，在预防心脏病及抑制某些类型的癌细胞方面发挥着重要作用。此外，红色西红柿还有助防晒。因此在紫外线强烈的夏天，我们可以多吃些西红柿也能起到一定的防晒效果哦。
橙色：橙色西红柿是抵抗自由基的能手，也就是说具有抗衰老的作用。橙色西红柿中富含的维生素E水解产物“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂，对于湿疹、牛皮癣等皮肤病有很好的防治效果，还有助降低皮肤癌发病风险。多吃橙色的西红柿对皮肤好处多多！
黄色：黄色西红柿含有大量多酚类化合物。这种抗氧化剂的主要功效包括降低胆固醇、降低血压、改善动脉弹性，起到防止动脉硬化的作用，同时还能减少血小板聚集，防止血栓的形成。因此，患有“三高”的人平时可以多吃一些黄色的西红柿，降血压、降血脂，别说我没告诉你哦~
西红柿作为“菜中之果”，既具有蔬菜的营养价值，又兼有水果的甘甜之味，对于健康来说也大有益处，多吃西红柿能有效延缓衰老、延长寿命，大家在购买时可以根据自身的健康需求进行选择。
